En Italie, Le Barolo est le "Roi des vins et le vins des Rois". Le Barolo a commencé à acquérir son statut royal dès le Moyen Age, et sa réputation a continuellement grandi au cours des ages. Il a été rapporté que le Barolo était souvent à la table de Louis XIV. Parmi d'autres amateurs on trouve le Roi Charles Albert, les Marquises de Saluzzo et de Monferrato et Marie Christine de Savoie. barolo-city.jpgDe nombreuses autres figures de l'histoire ont contribué à la réputation du vin, et en premier lieu le Comte Camillo Benso di Cavour. Cavour avait l'habitude de donner des dîners au cours desquels du Barolo était servi. Il a joué un rôle personnel dans l'élaboration de ce vin dans son domaine de Grinzane et les résultats qu'il a obtenus sont exceptionnels. Les Papes ont aussi beaucoup aimé le Barolo. Au début du XIXème siècle, Pie VII s'exclama, après avoir goûté un excellent Barolo : « Ah, La Morra ! Un ciel superbe et un grand vin ! ». Après quoi, il s'assura que le Barolo soit toujours disponible au Vatican, et il en buvait fréquemment, moi aussi, même si je ne suis pas Pape... enfin pas encore!

Les barolos présentent beaucoup de similitudes avec la classification et la vinification des vins de Bourgogne. Ils sont issus d'un cépage unique, le Nebbiolo et viennent des appellations communales de Barolo, la Morra, Monforte d'Alba, Castiglione Falleto et Serralunga d'Alba.