champagne_bollinger_2000.jpgPour fêter la débâcle Française, il fallait un grand Champagne. Produit seulement lors des belles années, La Grande Année de Bollinger est un gage de qualité. La Grande Année 2000 est un assemblage de Premiers crus et de Grands Crus (63% Pinot Noir, 37% Chardonnay) vieillit en fûts de chêne, une pratique devenue rare en Champagne. Après la mise en bouteille (tirage), la prise de mousse et le vieillissement en cave s’effectuent sous bouchage liège, ce qui assure une meilleure protection contre l’oxydation par rapport à un bouchage classique (capsule métallique). Cette méthode, très peu utilisée en Champagne, est une garantie de fraîcheur et permet aux arômes de conserver leur bouquet et leur netteté. Ce champagne est également la cuvée de prédilection de l'agent secret de sa majesté, James Bond.

Champagne La Grande Année 2000 Champagne Bollinger

Robe jaune or pâle aux bulles fines. Le nez est racé, intense et d'une grande finesse. C'est, de suite, complexe avec des notes d'agrumes, de poire, d'abricot, d'amande, de paille, de beurre, de miel et de brioche toastées. La bouche est élégante, très vineuse, à la fois puissante et fraiche. L'équilibre est en phase avec la longueur, superbe. Un grand millésime de Champagne. Excellent