Le Heimbourg (Terrasse du Dragon) de Turckheim est un petit coteau qui oriente sa pente de 35% vers l'Ouest, orienté vers sur la face Est du Brand, il tourne brusquement vers le Sud en accentuant sa pente pour dépasser les 50%. le_heimbourg_a_turkheim.jpgAu niveau climatique, ce coteau bénéficie d'un long ensoleillement en soirée, grâce à sa position face à la vallée de Munster, les vignes ne sont pas sous l'ombre portée des Vosges. Sur le versant Ouest, c'est un terroir tardif, les raisins mûrissent lentement, conservent toujours une belle acidité et développent de la pourriture noble tardivement. Comme sur le Clos Jebsal, le versant Sud est naturellement beaucoup plus chaud et précoce et bénéficie toujours du vent de la vallée empêchant un développement trop précoce de la pourriture noble. Le sol est composé d'un substrat argilo-calcaire où les roches calcaires jaunes ou blanches sont présentes en grand nombre en surface. Il a été choisi de planter le Pinot Gris sur la partie haute, face à l'Ouest, qui est la plus pauvre et rocailleuse. Le Gewurztraminer se situe juste en-dessous, également face à l'Ouest. Le petit versant Sud, a été planté en 1994 en Riesling. Les vins produits sur le Heimbourg par Olivier Humbrecht sont riches, opulents, souvent très épicés et marqués par la pourriture noble. Le mûrissement plus lent des raisins en fait souvent des vins plus aromatiques dans leur jeunesse que son voisin le Clos Jebsal.