img32739.jpgJ'exagère bien sûr. Mais tout ça sans se mettre en bon coup de chili con carne derrière la cravate. C'est pas humain. Pour un Psykopat, y a de quoi devenir fou. Résultat, je suis bon pour deux séances hebdomadaires à 60 € sur 10 ans, soit un traitement du cortex nébuleux sur une base de 62.400 € hors taxes plus fellation de la vie courante, comme dit ma copine Rachida. Quand on a un pet au casque, vaut mieux être riche! Ou est-on taré parce qu’on est riche, et les tarés pauvres sont-ils condamnés? Regardez, mon cousin, Archibald Hépompier, il est Suisse-Allemand de naissance et alterne le bistro chez Marcel, le Tiercé, le poker à la télé et les torgnoles à sa femme. Bon eh bien j’ai calculé qu’il dépensait en moyenne, entre le pastis, les morpions, les canassons et les frais de toubib et de pharmacie de sa femme, la coquette somme de 200€ par semaine soit 104.000 qu'il pourrait mettre de côté sur 10 ans s'il se décidait à arrêter le pastis, le jeu et les violences conjugales. Tu vois, il aurait largement les moyens de suivre une bonne thérapie. Pour la médecine de riche, tu vois bien que ça ne tient pas mon canard. Tu vois que le chemin est encore long pour que l'inconscient autodestructeur et castrateur d'une dégustation opératoire nuise au conscient créateur de vice … putain voilà que ça me reprend, vite un cachet ou un bon Grenache, ça me fait le même effet…

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Mac Laren Vale Chardonnay 2008 Genders Wines

Nez très expressif, sur les amandes, la brioche, les fleurs blanches. La bouche est riche, grasse, légèrement boisé et avec une petite acidité et une belle longueur. Très bien

Barossa Valley Grenache Thiele Road 2008 Jason Schwartz

Nez explosif, très aromatique de cassis, cerise noire, airelle, cannelle, eucalyptus. La bouche est puissante, capiteuse avec des tannins souples, aucune perception de bois neuf et une grande longueur. Très bien

Barossa Valley Old Vine Grenache 2008 Troy KalleskeOldVineKalleske_s.jpg

Un nez fougueux de cerise noire, café torréfié, fruit noir, eucalyptus et une touche boisée. La bouche est intense, gourmande, grosse matière et gros fruit, tannins souples, persistance agréable. Excellent

Heathcote Alan`s Cabernet Vat1 2005 Wild Duck Creeck Estate

Encore et toujours ces nez très aromatique, bourgeon de cassis, vanille, café, fraise, menthol. La bouche est dense, ample, juteuse avec un joli boisé et des tanins très soyeux. Belle finale mentholée. Excellent

Barossa Valley Cabernet sauvignon Boundaries 2007 Domaine Rusdenboundaries_s.jpg

Une bombe de fruit mûrs, cassis, mûres, cerise noire, des notes chocolatées, de café, des épices, du kirch et une touche foxée (peu être aussi un peu de volatile). La bouche est d'une puissance remarquable mais sans lourdeur, du fruit encore du fruit, une acidité marquée, des tannins souples et une finale très longue. Excellent

Mc Laren Vale Cabernet sauvignon 2008 Shirvington

Nez acidulé de fruit noir, de framboise, de vanille, de coriandre et aussi quelques notes d'élevage, sans excès (200% de bois neuf). La bouche est d'une fraicheur insoupçonnable, gourmande avec des tannins encore fermes et une grande longueur. Excellent

Mc Laren Vale Cabernet sauvignon 2009 Drew Noonnoon.JPG

Nez compoté de fruits cuits, cassis, épices, pruneau à l'eau de vie, menthol, herbe fraiche (notes pharmaceutiques) et quelques touches de bois brûlé. La bouche est concentrée, dense, légèrement austère, les tannins sont jeunes mais sans aspérités, grande longueur. Excellent aujourd'hui et grand demain.

Saint Estèphe Cos d'Estournel 2007

Un nez plus classique de Cabernet, poivron, cerise noire, cassis, réglisse et pas mal de bois. En bouche, toujours ce boisé très présent, une matière intense, des tannins fermes et une grande longueur. Très bien mais pas un super rapport qualité-prix.

Barossa Valley Red Nectar Shiraz 2008 Tammy Schutz

Nez de cerise noire, eucalyptus, framboise, vanille, épices, bombons anglais. Bouche gourmande, fraiche, un fruit éclatant et une très longue finale. Très bien

Eden Valley Shiraz 1880 Poonawata Estate1880.jpeg

Nez pétaradant de confiture de mûre, cassis, cerise kirschée, goudron. La bouche étonne par son délicatesse quasi sphérique, la matière est énorme, l'élevage est quasiment pas perceptible, les tannins sont fins et souples et la finale est fraiche et d'une grande persistance. Excellent

Mc Laren Vale Block 6 Shiraz 2006 Key Brother's

Grand nez capiteux de fruit noir, herbe fraiche, goudron, réglisse, épices, fumée et même un peu de truffe. kaysblock605.jpgLa bouche est riche, dense avec des tannins fermes et gourmands et une longue finale sur les épices. Excellent

Heathcote Springflat Shiraz 2006 Wild Duck Creeck Estate

Une gourmandise à l'état pur, cerise noire, myrtille, vanille, moka, épices douces. On en mangerait. La bouche est concentrée, le palais est assaillit de toute part par des tannins denses, solides et souples. La matière est bien structuré, intense. A peine quelques traces d'un boisé élégant, une petite fraicheur mentholée qui emporte la longue finale. Excellent

australia.jpgGlobalement, je retiens des couleurs très noires, des arômes exotiques d'eucalyptus, de fruits mûrs compotés. Des bouches portées par des tannins denses et gourmands, pas sévère, très fruitée, peu boisée et pas sucrailleuse. L'expérience, à l'aveugle, du Cos d'Estournel, très (trop) boisé, est édifiante et démontre que l'étiquette Australienne de vin surboisé est archi fausse. Des faibles rendements sur des vignes parfois centenaires font que les australiens présentent aujourd'hui des vins plus aboutis, plus en finesse avec des finales fraiches et toujours très longues. Très loin des caricatures d'il y a quelques années. Le choix de Patrick de nous proposer des vignerons sélectionnés pour la qualité de leur travail dans les vignes et dans les chais, n'y est pas étranger. Des vins, certes, construit pour être bus plus rapidement, mais cela colle certainement avec un marché, y compris en France. Pourquoi payer très cher un vin qu'on est pas certain de boire dans les 10 à 15 ans alors qu'on peut avoir, pour moins cher, des vins de qualité égale? Au final, une belle approche des vins Australiens, peu vendu en France (seulement 1% des vins exportés d'Australie le sont vers la France!), et encore, nous n'avons pas dégusté les plus grandes cuvée… Fait pêter le Sandscrub, voilà que ça me reprend…