novembre
09
Les schistes gouleyants de Goulaine : un muscadet que te donne le melon
Grumé et recraché Par Le Malin Malouin le mercredi, 9 novembre 2011,
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Muscadet expression schistes de Goulaine 2007 Domaine Luneau-Papin
Il existe un muscadet. Il a été croisé à quelques mètres de la Folle Blanche des Gros rantan Plant nantais. 100% Melon de Bourgogne, des vignes de plus de 75 ans plantées sur des schistes exposés plein sud. Il n’en faut pas plus pour une expression à faire pâlir la folle blanche susnommée. Jamais muscadet n’a été bu jusqu’à la lie ce qui est bien naturel puisqu’il a été élevé sur elle. 36 mois de fermentation quelques bastonnades ou batonnages réguliers mais sévères. Et roule ma poule en compagnie de quelques huitres tièdes en gelée de cerfeuil. Ah, j’oubliais, un petit coup derrière la carafe ne nuit pas aux arômes de la pépite de Pierre et Pierre-Marie Luneau.
Domaine Luneau-Papin
Domaine Luneau-Papin vignerons à La grange 44430 LE LANDREAU
Commentaires
Du muscadet sur le blog!!!
Boire un verre de muscadet est un acte anodin qui ne mérite pas nécessairement une punition exemplaire, quoi que… Pendant longtemps, le Muscadet était plus un jus de feuilles qu'un de jus de raisin, sans parler des d'araignées et autres insectes, quand ils n'étaient pas sur-chaptalisés, sur-soufrés, plats, sur-acide, courts, dilués, voire pas bon. Alors rendons hommage à cette poignée de vignerons qui tentent tant bien que mal à faire de la qualité, en respectant leurs sols, notre santé et nos verres. Ils nous rappellent qu'un bon Muscadet peut être un magnifique compagnon d'un bavarois d’huitres flambées à l’ouzo, mais pas que….