thermometre.pngJe suis certain que tu as remarqué, sinon je boude, il fait bien trop froid pour se balader déguisé en pétoncle, tu as aussi remarqué que ce temps glacial est devenu le sujet d’actualité le plus médiatique, ou, comme disent les blogueurs branchés, le gros buzz du moment. Parler météo, c’est super hype. Même les journaux les plus sérieux en parlent, même TF1 en fait des tonnes, mais apparemment, le froid leur fait un peu perdre les pédales. Ok, il fait froid. On va pas non plus en faire un fromage, ou alors un petit, genre un mini-babybel, cette divergence météorologique est une injustice flagrante, qu’il faut absolument dénoncer. Moi, j'ai trouvé la solution, je passe une partie de ma journée au restaurant, et, même s'il fait un temps à boire une Petite Sibérie cul sec, je préfère une Fonsalette.

Côtes du Rhône Château Fonsalette 1999 Cuvée Syrah FonsaletteSyrah99.jpg

1er nez très légèrement réduit, après quelques secondes pour se réchauffer et se mettre en place, du verre jaillit des notes de framboise, cerise noire, mûre, encens, graphite, café, musc, olive noire et violette, un véritable parfum de Syrah, légèrement viandé et fumé. Ce nez puissant laisse présager une bouche solide, tannique, et c'est tout l'inverse qui se produit. Les tannins sont très soyeux, la bouche possède une grande minéralité, c'est racé, avec toujours cette sensation de mine de crayon, c'est copieux, mais très gourmand, comme pour le nez, les quelques notes viandées, animales, s'estompent dans une belle matière fruitée, très typée Syrah. La finale de cette Cuvée Syrah, au potentiel intact, est longue et délicieuse. Une étoile de plus à la galaxie Rayas.