Petite devinette : où boire un Châteauneuf 2010, noté 98/100 par Bob l'Eponge? Réponse, chez l'Australo! Qui peut être assez fou pour ouvrir cette cuvée de 100% Grenache, au potentiel énorme, pour accompagner un petite Paëlla de midi. L'Australopat est de ceux-là, il a encore du mal à digérer la défaire de Sarkomique, mais la jeune et fougueuse Grenache ne lui fait pas peur. Trépignant comme un renard dans un poulailler, il a décalotté ledit Châteauneuf, issu du lieu-dit Chaupin, exposé au nord. Née de ce terroir froid, ce Grenache est vinifié seul et l’élevage a été mené en foudre.

Châteauneuf du pape Cuvée Chaupin 2010 La JanasseJanasseChaupin.png

Belle robe violine. Le nez part directement vers des notes des notes de fruits noirs très mûrs. Mûre, cassis, myrtille avec un peu d'épices, une touche de réglisse et de cerise kirschée. C'est en bouche que le vin se dévoile sous son meilleur jour. C'est très jeune, peu boisé, concentré et superbement crémeux, suave, souple. Les tannins sont denses et doux, anormalement doux pour un très jeune Châteauneuf. Presque Australien! La longue finale minérale et réglissé finit de nous convaincre qu'à Châteauneuf, on peut faire des vins prêts à défier le temps, mais bon de suite. Très bien+