Le domaine de l'Aurage (ancien Château Cadet) est la propriété de Caroline et Louis Mitjavile, fils de François Mitjavile du célèbre Tertre Roteboeuf et Roc de Cambes. Sur un terroir argilo-calcaire des Côtes-de-Castillon, vignoble situé dans le prolongement des coteaux de Saint-Emilion, à Bordeaux, il réalise son troisième millésime, dans l'esprit des vins de son père, puissant et soyeux, c'est incontestablement l'une des étoiles montantes des Côtes-de-Castillon.

Côte de Castillon L'Aurage 2009 Aurage.gif

85% Merlot et 15% cabernet. Un nez puissant de fruit noir, de framboise, de cassis, de chocolat, de tabac, de thym et de chêne fumé. La bouche est onctueuse, robuste avec des tannins souples, gourmand. L'équilibre est accompli, l'acidité fondu et la belle finale sur des notes de cacao amer étire notre plaisir. Un beau vin, proche de bien des St Emilion, avec une tendance à boiser que l'on peut espérer éphémère. Il a parfaitement accompagne un carré d'agneau en croûte d'herbes. Très bien