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Personnellement, pour ce qui me concerne, j'ai une vue plus cynique de ces péripéties. Plutôt qu'un paradis, l'Éden serait le lieu d'un crime, où un Dieu, père de tous, n'a créé des enfants que pour les châtier. Éden est synonyme de paradis alors que, si l'on y réfléchit, c'est plutôt une prison à haute sécurité. Un endroit abominable où Adam et Ève n'ont pas eu d'enfance. Ils s'éveillent adultes, sans mère nourricière, leur père est une voix terrifiante, désincarnée, qui est furieuse avec eux dès l'instant de leur premier éveil. Y a de quoi flipper! Adam et Ève se sont sentis coupables et surveillés, voulant s'enfuir, ils ont inventé une histoire abracadabrantesque pour disposer d'une liberté totale, sans quoi ils n'auraient pas mangé la pomme défendue mais continué à boire le vin de la Valley d'Éden.

Eden Valley Freya 2011 Sons of Eden

100% Riesling. Un nez très floral avec des notes d'amande, de pamplemousse et de pierre sèche. La bouche est fraiche, tendue et légèrement beurrée. La matière est moyenne, c'est léger et rafraichissant, bien équilibré par une acidité qui porte une finale mentholée. Un bon Riesling très peu variétal. Bien

Langhorne Creek High Noon Rosé 2011 Drew Noon

Un rosé de Grenache qui exhale des arômes de framboise, de fenouil, de racine, de cerise noire. La matière est dense, vigoureuse, l'acidité forte, la fin de bouche tire sur la pâtisserie avec en finale, une amertume un peu forte. Bien

Barossa Valley Kennedy 2011 Sons Of Eden

48% Grenache, 37% Shiraz et 15% Mourvèdre. Un Blend nommé Kennedy, en hommage à un grand Vigneron qui a ouvert la voie dans les vieux vignobles de la Barossa. Un nez de mûre, de cerise noire, de cacao, de glycérine, d'amande et de bois. Une bouche veloutée, des tannins fins, une intensité apportée par une belle acidité qui prolonge la finale. Très bien

Eden Valley Pumpa 2010 Sons Of Eden

Une cuvée limitée, seulement 175 caisses produites. Pumpa en l'honneur de Len Pumpa, un vigneron innovateur des années 20. Un blend de 80 % de Shiraz, 15% de Cabernet et 5% de Tempranillo. Cerise, myrtille, cassis, menthe, café et chêne forment un bouquet puissant. La bouche est dense, glycérinée, chocolatée avec des tannins denses et gourmands et une longueur agréable. Très bien

Barossa Valley Zephyrus 2011 Sons Of Eden

98% Shiraz et 2% Viognier. Un nez riche, vigoureux, sur des notes de fruits noirs, de chocolat, d'eucalyptus, d'épices et de cerise à l'eau de vie. La bouche est dense, charnue, un peu sur l'alcool avec des tannins fondus et une belle persistance. Bien+

Eden Valley Remus 2009 Sons Of Eden

100% Shiraz. Une robe nuit noire. Un nez fougueux, de cassis, de violette, de goudron, de chocolat et de bois dense. Le palais est suave, la matière est consistante, concentrée, mais l'ensemble garde de la fraicheur, les tannins sont souples et la finale et très longue. Très bien

Barossa Valley Romulus 2009 Sons Of Eden

100% Shiraz. Même robe noire, même force de bouquet, myrtille, prune, eucalyptus, caramel, vanille et boisé riche. La bouche est étoffée, gourmande, toujours beaucoup de concentration, des tannins denses et friands avec une acidité qui apporte de la fraicheur à la finale. Très bien

Romulus et Remus, deux vins à l'image de la légende Romaine, les deux fondateurs de Rome, deux jumeaux abandonnés à la naissance et élevés par une louve. Romulus a assassiné son jumeau pour quelques vautours. La légende romaine présente Romulus comme le plus fort, le plus puissant des deux frères, tandis que Remus est considéré comme le plus raffiné et le plus élégant des deux. Les deux vins jumeaux de Sons of Eden sont une déclinaison de la Shiraz de la puissante vallée de la Barossa et de celle de l'élégante vallée d'Eden.

Barossa Valley Stauros 2008 Sons Of Eden

100% Mataro. Le Mataro, appelé Mourvèdre en France, est un cépage difficile, maturité tardive, sensibilité aux maladies de la vigne, mais il supporte bien les sols très pauvres et les grandes sècheresses. Un nez complexe de cerise noire, de balsamique, de réglisse, de gentiane et de jus de viande. L'attaque est vive, la matière dense, les tannins souples et la longue finale est fraiche et persistante. Très bien

Barossa Valley Viognier 2008 Greg Hobbs

Un nez sur l'orange amère, l'abricot, les raisins secs, le caramel, le grand Marnier et une touche fumée. En bouche, la liqueur est très dense, très riche mais l'acidité équilibre l'ensemble et porte la finale. Très bien

En Hébreu, le terme Éden signifie délice, et il faut bien avouer que nous nous sommes régalés grâce à la cuisine de François, plus Apicius que jamais, mais aussi en découvrant un nouveau domaine Australien. Les vins de l’Éden Valley jouissent, au même titre que ceux de la Barossa Vallée, d’une longue histoire. D’une surface comparable à celle de la Barossa Valley, l'Éden Valley est toutefois moins densément développée. Elle est réputée pour son riesling, qui, parfois, rivalise avec celui de la Clare Valley. La vallée de l’Eden abrite également les vignobles réputés de Hill of Grace et de de Mountadam. L’altitude est un facteur important pour définir le microclimat de cette région montagneuse. À une altitude de 500 mètres, les vignobles de Pewsey Vale, de Heggies et d'High Eden, à l’extrémité sud de la vallée de l’Eden, sont exposés à des températures sensiblement plus froides que celles que subissent les vignobles d’Henschke, situés plus au nord, autour de Keyton, à une altitude de 380 à 400 mètres. Bien entendu, les températures pendant la saison de croissance sont dans l’ensemble nettement plus basses que celles qui prévalent dans la vallée Barossa. Par ailleurs, les dernières étapes du mûrissement et des vendanges sont marquées par des conditions climatiques nettement plus froides.

Pour ce qui concerne Sons of Eden, le Domaine est né de la rencontre de deux hommes, Simon Cowham and Corey Ryan. Les deux hommes ont bourlingués dans les grands Domaine Australiens. Corey Ryan est l'œnologue, ancien maître de chais d'Henschke, il a fait ses armes à Penfold et dans la Vallée du Rhône. En 2007 il a gagné la bourse de l'Institut des Maîtres du Vin, une bourse attribuée à l'étudiant œnologue la plus méritant d'Australie. Simon Cowham a eu également une carrière internationale, il a notamment œuvré pour le Domaine Yalumba. Les deux hommes apportent un soin minutieux à tous ce qu'ils font. Ils ont pour ambition de produire de grands vins Australiens, tout en soignant particulièrement le packaging, des vins avec des saveurs et de la personnalité, des vins qui laissent parler le fruit et leur terroirs. Certes l'étiquette ne fait pas le bonheur, mais un peu de beauté, de design et d'originalité ne nuit pas à la qualité de la quille, certaines étiquettes de nos terroirs font un peu pitié devant la personnalité, l'originalité des celles du Domaine Sons of Eden.

http://www.sonsofeden.com/