55992214De fil en anguille, Rome est devenu un immense empire qui s’étend vachement loin. Les romains ont importé partout, la vigne et le défenseur du Calcio, puis l’empire romain s’est effondré à cause du scandale des jeux du cirque truqués et la ville de Rome est conquise par un pape qui y construit des tas d’églises et la chapelle Sixtine, avec un plafond qui est une allégorie du jeu chat-bite et qui a été peint par un Ange. L'Italie est aussi la patrie de Léonard de Vinci, acteur dans Titanic, inventeur, physicien, peintre, de Vivaldi qui a inventé les 4 saisons aux fromages mais aussi le pays de la Monique Bellucci qui a inventé les belles Italiennes. Aujourd'hui, les Papes sont Allemands ou Polonais et la ville est envahie par les vespas, les Pizzeria et les touristes. Mais l'Italie, c'est avant tout, un pays qui te donne envie de t’asseoir sur une terrasse et de profiter de la dolce Vita, de renifler les arômes délicats et envoûtants du vinaigre balsamique, de la truffe d'Alba, son mariage subtil avec l’huile d’olives pressées avec amour sous les aisselles d'un gondolier aviné au Valpolicella. Du coup, forcément, tu somnoles, t’es pas attentif et tu te retrouves à voter pour un fasciste ou un Berlusconi. Mais tu ne leur en veux pas trop, puisque, grâce à eux, tu peux te régaler avec un petit verre de Limoncello, du Grana Padano, une tranche de Culatello di Zibello, de la pancetta, un peu de polenta, du jambon d'Aoste, du rizotto, de la mortadelle, une bol de Minestrone, du lard de Colonnata, de le Scamorza fumé, un peu de Bresaola, des gnocchis, du pecorino, des pistaches de Bronte, un Tiramisu, du Panettone, un expresso, deux Amaretto, une grappa, Bella ragazza, l'addizione per favore.

Spumante Tre Di Verdiane Cantine Cecispumante_tre_terre_verdiane_enoteca_rotondi.gif

Un nez relativement fin, floral, sur des notes de melon, de bombons anglais et de bergamote. La bouche est légère, assez simple, mais rafraichissante et plutôt équilibrée avec une petite finale. 13.56 Bien

SudTirol Gewürztraminer Aromatico 2009 Burggräfler

Un nez pétaradant, très aromatique, comme son nom le dit, sur la pâte de fruit, le litchi, la rose et les épices. La bouche est, comme le nez, très aromatique, mais manque de définition, de complexité, seuls, quelques amers, ponctuent la finale. 14.33 Très bien

Sicile Cometa 2008 Planetapalneta_cometa.jpg

100% Fiano. Un nez d'abricot, de figue, de pamplemousse, de mandarine, un peu de pomme, des épices et quelques notes fumées. La bouche est ample et chaude, gros volume, un gras enveloppant. C'est équilibrée, un brin minéral et avec une finale très longue. 15.61 Très bien

Sicile Munjebel 6va Frank Cornelissen

Un assemblage de 70% Grecanico Dorato, 10% Coda di Volpe, 20 % Cattarato et Carricante issu de vignes situées sur l'Etna, entre 750 m et 1000 m d'altitude. Un nez très original, minéral, de pomme, de mangue, de pêche, de foin, de racine, d'épices et de levure. La bouche est lactée, presque tannique, une impression de boire une bière blanche, c'est puissant, sans concession, riche, l'acidité est haute, de beaux amers salins terminent un travail de sape. Un vin qui ne fait pas l'unanimité, Frank Cornelissen produit des vins extrêmes, déroutants mais qui séduisent ceux qui cherchent autres choses que le vin aromatique et sans âmes. 13.88 Bien (Note du groupe mini 10 et maxi 17)

Venezia Breg Anfora 2004 Josko GravnerBreg_Anfora_Gravner.jpg

Une couleur de vieux Sauternes, des arômes de fleurs blanches, de gentiane, de curry, de caramel et de cumin. Comme le précédent, une sensation de boire de la bière, c'est ample, tannique, l'acidité est basse, l'équilibre sur l'alcool, très minéral, fumé, la très longue finale se termine sur des notes de pierres sèches. 16.17 Excellent

Alsace Riesling Rangen de Thann 2005 Zind-Humbrecht

Le nez mettra quelques minutes à se libérer, des notes pierreuses enveloppées, de fruits jaunes et blanc, de fumées, de fougère et de mangue. La bouche est à la fois droite, presque sévère, mais fine et délicate, grasse, parfaitement équilibrée et se termine, très long, sur de magnifiques notes minérales. Du travail d'orfèvre. 18.06 Grand vin

spaghetti-alle-vongole1.jpgFinito le temps des vins bâclés, aux acidités fortes, tanniques et austères voire asséchants. Après une totale remise en questions, des vinifications plus maîtrisées, des fermentations plus justes, et une amélioration des techniques de vinification, depuis quelques années, l’Italie du vin renaît et certains de ses vins sont devenus grands. Comprendre le vin Italien, ne peut se concevoir sans prendre conscience de l'histoire du pays. Pour comprendre les vins italiens, il est nécessaire de cerner la complexité des climats et des influences qui régissent les vins de ce pays. L’Italie a su conserver beaucoup de ses cépages autochtones. On retrouve une influence grecque dans les Pouilles, un courant espagnol en Sicile et en Calabre, française dans le Piémont, hongroise en Haut Adige, slovène voire croate en Frioul. Ces mêmes influences, associées au climat, ont sculpté l’architecture des vins. Ceux du Piémont prennent les accents de la terre, parfois bourrus et durs, comme en Bourgogne. Alors qu’en Toscane, l’accent sera plus élégant, raffiné, tout en restant anguleux, un peu comme dans le Bordelais. La Sicile a façonné des vins plus chantants, chaleureux et solaires. C'est pour vérifier tout cela, que nous sommes réunis autour d'un repas à l'italienne, Dantesque et chaleureux, Pizza, Pasta alle Vongole, Gnocchi, Risotto au Safran et Mascarpone en dessert, 10.000 calories à l'italienne, Jeanda nous jouant la Mama, ils sont venus, ils sont tous là, dès qu'ils ont entendu ce cri du bouchon, Ils sont venus, ils sont tous là pour démarrer avec quelques blancs assez spéciaux. Un Spumante assez moyen, un Gewürztraminer très aromatique mais sans profondeur, une Cometa intéressante, un Munjebel de Frank Cornelissen, clivant, sans concession, nature et minéral, mais qui est vraiment trop spécial pour plaire au plus grand nombre, on n'a pas tous les mêmes dégouts. Les vins de Josko Gravner sont également étonnants, mais plus plaisants, plus assagis, plus minéral, assez proche d'un Rangen de Zind-Humbrecht, d'ailleurs, on a vérifié en ouvrant un Clos ST Urbain 2005, c'est assez vrai, même sur des "Vongoles" mitonnés par le parrain en personne, fallait voir Capo Christiano caresser ses mollusques marins secondé parfaitement par Gégé "Pacino", téteur à gages de la mafia liechtensteinoise, spécialiste éclairé de la torture psychologique, empêcheurs de savoir la fin des séries Allemandes, on aurait dit Eros Ramazzotti chantant du Pier Paolo Pasolini, surprenant, comme les blancs d'Italie.

Sicile Il Frappato 2009 Arianna OcchipintiOcchipinti__il-frappato.jpg

Nerello Mascalese. Un nez de fraise des bois, de framboise, de cerise kirschée, de cannelle, de fenouil et de violette. Une bouche très fraiche, gourmande, construit sur la finesse, des tannins fins, une belle ligne acide et une finale très fruitée. 16.50 Excellent

Sicile Etna Rosso 2011 Tenuda Delle Terre Nerre

Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. Un nez agréable, expressif, de cerise kirschée, de cèdre, de framboise et de rose. La bouche est plus italienne, plus mûre, des tannins plus denses, plus marqués, mais aussi un bel équilibre, beaucoup de vivacité et une belle finale sur la pierre et la réglisse. 16.67 Excellent

Langhe Monsordo 2001 CerettoCeretto_Monsordo.jpg

Un assemblage peu courant de Cabernet sauvignon, de Syrah, de Merlot et de Nebbiolo. Un nez intense, de fruits noirs et rouges, de réglisse, de pruneau, d'encre, d'épices douces, de ronce et de mûre. La bouche est pleine, large et puissante, les tannins sont denses, robustes et donnent au vin une grosse mâche. Finale longue et mentholée sur la violette. 16.67 Excellent

Cahors le Cèdre 2003

Une robe sombre, des notes finement boisées, du pruneau, de la mûre, des épices et des senteurs de garrigue et d'eucalyptus. La bouche est dense, séveuse, avec une grosse matière, mais le vin reste frais et équilibré grâce à une belle ligne acide. Les tanins sont veloutés et le vin est finalement plutôt séducteur et très long. 15.83 Très bien

Toscane Fumino 2007 Podere San Donatino

Un Cabernet Sauvignon très mûr, élégant, sur des notes de cassis, de cerise noire, de santal, de tabac, de résine de vanille et une très petite touche de poivron. La bouche est large, puissante, ample, mais l'acidité et la fraicheur équilibre parfaitement cette grosse matière et ses tannins robustes. C'est long et agréable. 16.50 Excellent

carte.gifJe le jure, la main sur le foie, s'il y a un pays qui m’a toujours surpris et enthousiasmé par la qualité de ses vins rouges, c’est l’Italie. Que ce soit en dégustation plaisir ou en dégustation comparative à l’aveugle, les grands vins rouges italiens m’ont toujours ébloui par leur suavité, leur puissance maitrisé, leur bouquet délicat ou envoûtant, leur diversité et leur harmonie. J'ai toujours été déchiré entre Toscane et Piémont, les deux régions italiennes où l’on trouve quelques-uns des plus beaux vins du monde, deux régions où on est très loin des fioles enrubannées de paille que l’on débouche dans quelques pizzerias, loin des lambrusco sucrés et des chiantis immondes. Deux régions qui se tirent la bourre, un peu comme le Bordelais et la Bourgogne, mais une guéguerre qui fait avancer l'ensemble de la viticulture Italienne et dont profitent, les vins de l'Etna, les Amarone della Valpolicella, les Taurasi et les Malvoisie… La fraicheur des vins de l'Etna n'est pas une légende Italienne, la preuve par deux avec les vins d'Arianna Occhipinti et de la Tenuda Delle Terre Nerre. Le Monsordo de Ceretto est superbe, preuve que le Langhe peut rivaliser avec le Barolo et le Barbaresco. Fumino, c'est le vin du Domaine Podere San Donatino, propriété de Madame Ferré-Diaz, l'épouse de feu Léo Ferré qui s'étaient installés dans cette région dans les années 70. Mais que vient faire le Cèdre dans cette galèra? C'est la question que je pose à l'ami Jeanda, qui reste quoi, qui reste coi…. Il a la courge qui me fait penser vaguement à un bichon maltais qui aurait avalé Depardieu, un faux air du gros frisé dans le Seigneur des Anneaux, celui qui suit Frodon comme un clébard. Du haut de son mètre trente au garrot, il cherche une réponse à ma question, le Toulouse Lautrec de la géographie transalpine. On est sensé faire une soirée Italienne et lui, il amène un Cahors. C'est pas du tout la norme mon canard, t'es encore grammé mon mignon, je suis pas du tout content du chantier mon padawan… La décence m'interdit de vous répéter sa réponse. Non seulement il est nul en géographie, mais en plus, il est teigneux le bougre. Le petit joufflu qui va aider dans les pays en difficulté, qui va donner à manger aux démunis dans le besoin au Secours Populaire, qui aide les petits vieux à mieux vivre leur solitude…Ça se perd, le petit joufflu est atrabilaire de nos jours. C'est sympa, mais là mon lapin, faut qu’on papote tous les deux, t’as merdé, Cahors, c'est pas en Italie, c'est en Espagne…

Colli Trevigiani Capo Di Stato 1996 Loredan GaspariniGasparini_Capo_di_Stato.jpg

70% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 10% Merlot et 10% Malbec. Un nez légèrement évolué, sur le cassis, la cerise noire, les racines, quelques herbes, du poivron et des épices. La bouche est ample, un brin végétale, les tannins denses, l'acidité basse et la finale un peu amère. Un style vieux Bordeaux. 16.22 Excellent

Toscane Paolo III Farnese 2006 Castello di Oliveto

Cabernet Sauvignon et Merlot. Nez puissant, de fruits noirs, de café, de violette et de bois brûlé. En bouche, c'est très café crème, beaucoup d'élevage, des tannins denses mais doux, une acidité haute et une finale puissante. Encore trop élevé (beaucoup mieux le lendemain). 15.17 Très bien

Toscane Brunello di Montalcino Pian delle Vigne 2006 Marchesi Antinorimarchesi-antinori-pian-delle-vigne.jpg

100% Sangiovese. Un nez puissant de tabac, de chocolat, de ronce, de terre humide, de cerise te de réglisse. La bouche est ronde, l'élevage est très présent, mais luxueux et maitrisé, moderne, avec une belle acidité et une très longue finale. Très beau Brunelo. 16.22 Excellent

Toscane Brunello di Montalcino 2003 Luce della Vite

Superbe nez de cerise, de mûre, de rose, de poivre, de chêne et de chocolat. La bouche est opulente, riche, intense, les tannins sont denses, on perçoit une pointe de graphite, une belle acidité et une longue finale mentholée. 17.28 Excellent

Cortona Syrah La Braccesca Bramasole 2008 Marchesi Antinoribramasole.jpg

Un nez charmeur, terreux, sur la cerise noire, le chocolat, les épices douces, l'ambre et quelques notes viandées. La bouche est ronde, gourmande, florale avec des tannins consistants mais gourmand, un bel équilibre et une longue finale fraiche. 17.00 Excellent

chianti.jpgHeureusement, notre grand Jeanda avait prévu une parade, une parade de grand homme, l'histoire abracadabrantesque d'un vin, Capo di Stato, dont le nom ferait référence au Général de Gaulle qui le producteur appréciait beaucoup. Pourquoi pas un Cellier des dauphins vendu uniquement en mignonette en l’honneur du petit père du peuple de Sarkozie. On lui pardonne, à Jeanda, pas à Sarkozy, le Capo en question n'était pas imbuvable, même s'il était très proche d'un vieux Bordeaux. Divine toscane, divine comédie… Paolo III Farnese, autre grand homme puisque Pape, est aussi un hommage. Un hommage boisé qui mettra une journée à s'assouplir. Marchesi Antinori est une vénérable maison qui date de 1385, et qui tient le haut du pavé en Italie. Ancien marchands de soie, les Antinori continuent à faire dans le soyeux avec Solaia, et dans le commerce avec une gamme impressionnante de vins, même une Syrah plutôt agréable, juste après Luce della Vite (Lumière de la Vigne), un vin qui ne va pas trop nous éclairer sur la lumière de Toscane.

Colli di Salerno Montevetrano 2003Montevetrano.jpg

Superbe nez solaire, sur le cassis, les épices, le cuir, la garrigue, le pain grillé et la pâte d'amande. La bouche est pulpeuse, ronde, minérale, sur la pierre sèche, le graphite, c'est riche, lumineux avec de beaux tannins et une très longue finale épicée. 17.25 Excellent

Toscane Fontalloro 2008 Felsina

Malheureusement bouchonné, on perçoit le grand vin derrière ce maudit bouchon

Toscane Perlato del Bosco 2007 Tua Rira

Perlato del Bosco est un assemblage de Sangiovese (60 %) et de cabernet-sauvignon (40 %). Très beau nez de mûre, de myrtille, de graphite, de violette, de réglisse et d'encre. Une entrée de bouche un peu austère, mais qui laisse rapidement place à de beaux tannins polis, une matière douce et serrée, un superbe équilibre et une non moins superbe finale. Un Toscan très racé. 17.06 Excellent

Californie Nappa Valley Altagracia 2007 Araujo Estatealtagracia.jpg

Certes, les Américains ne font pas toujours dans la finesse et l'élégance, mais quand ils font, ils y mettent les moyens, même les grands moyens et ça se sent. Un élevage luxueux pour ce 100% Cabernet Sauvignon, beaucoup d'arômes très purs, cassis, prune, caramel, cèdre, lavande, menthol, œillet et laurier. Une bouche travaillée, des tannins polis, du velours, une grande richesse, une belle acidité et une longue énorme. Un style Pavie qui a ses défenseurs. 18.38 Grand vin

Barolo Rocche dell'Annunziata Torriglione 2001 Roberto Voerzioroberto-voerzio-rocche-dell-annunziata-torriglione.jpg

Ce que le Barolo, que dis-je, ce que l'Italie peut produire de plus grand, une merveille de vin de terroir, un 100% Nebbiolo pur jus, produit à hauteur de 5000 bouteilles chaque année, ce vin est issu d'un assemblage de deux des plus grands crus de la commune de La Morra, Rocche dell'Annunziata & Torriglione. Un nez stupéfiant, racé, minéral, de cerise noire, de confiture de mûre, de rose fanée, de mine de crayon, de café, de truffe et fougère. En bouche, c'est Docteur Jekyll et Mister Hyde, la finesse des grands "Pinot noir 99", la puissance et la subtilité des grands Hermitage. Complexité et jeunesse insolente à la fois, dichotomie parfaite entre puissance tannique et élégance naturelle, des sensations oniriques, une persistance incroyable, la classe à l'italienne, une Bugatti avec un moteur de Ferrari. 18.94 Grand vin

Passito di Pantelleria 2002 Cantine Colosicantine-colosi-passito-di-pantelleria.jpg

Un beau Muscat d'Alexandrie, un peu oxydatif, aux notes de fruits secs, de figue, de caramel, d'orangette et de cannelle. La bouche est charnue avec des arômes d’abricots confits, une liqueur douce et ample, une petite acidité et une longue finale. 15.63 Très bien

J'ai déjà tout dit sur Montevetrano, faut chercher un peu, c'est pas la sécu ici, 2003, c'est dans la même veine, à la fois sudiste, à la fois lumineux comme un Toscan. Bref, c'est très bon. Fontalloro est bouchonné, "merde" mugit le doc, on compatit, mais on ne s'arrête pas pour une vulgaire TCA, "Perlato del Bosco" ne veut pas dire la perlouze du Bossu, mais la perlé du bois, ou rosée du bois, même si c'est un rouge et pas un rosé. Un bel assemblage de Sangiovese et de Cabernet-Sauvignon produit par le Domaine Tua Rita. Les Etats Unis d'Amérique sont le pays où il y a les plus d'Italiens célèbres, Madonna, Robert De Niro, Francis Ford Coppola, Frank Sinatra, Joe DiMaggio, Rudy Giuliani, Martin Scorsese, Sacco et Vanzetti, Al Capone ou Rocco Sifredi, surtout dans lâche moi les pouilles. Il était donc normal d'inclure un vin de la Nappa Valley, la Toscane Américaine. Altagracia, une haute grâce au luxe et aux boiseries apparentes, un Style St Emilion grande famille, Pavie de bonnes intentions. adventures-in-Italian-Wines.jpgComment ne pas finir cette série de rouge sans un Barolo, le roi des vins Italiens. Roberto Voerzio fait indéniablement partie des plus grands vignerons Italiens. Ces Barolo ne sont pas toujours facile d'accès, surtout très jeunes, mais quelle classe, quel talent pour produire des vins aussi profonds et raffinés. Les mots me manquent, enfin, c'est surtout l'inspiration et la place. Faut bien conclure cette divine soirée, par un dessert ultra léger, mascarpone et fruit secs, miel, vanille, que du léger, et un petit Passito de Pantelleria pour le faire descendre en douceur. C'est à ce moment seulement que j'ai remarqué que notre ami l'Ermite était également présent, il l'avait joué en mode modeste, faisant le mort, pour ne pas attirer mon attention, le fourbe… Mais, après une sifflée de belles Italiennes, chasser le naturel, il revient au goulot. Je lui demande: "Et alors ces vacances en Italie?". "Bien" répondit-il laconiquement en finissant de saucer sa mascarpone avec un bout de pizza froide. Il nous a ensuite parlé de sa relation houleuse avec un berger allemand mais italien qui a fait une dépression canine suite à un problème d'infection au téton suite à une volonté de se le faire piercer pour faire une surprise à une levrette Piémontaise. Bref, il a tenu le crachoir pendant 2 bonnes heures, puis il a gravé sur la table, avec son couteau Suisse-Italien, son nom en Romain, il a uriné sur sa chaise, nous a raconté une histoire de lesbiennes Italiennes et il est parti en sifflant Rigoletto. Ça fait du bien de passer des petites soirées comme ça, à refaire l'Italie.

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