C'est Bruno Poiré, le fils de Michèle, jeune chef étoilé depuis 2009, qui officie à la cuisine. Il est passé par Vonnas, chez Georges Blanc et au Burhiesel avec Eric Westermann avant de rejoindre ses parents au restaurant familiale à Languimberg. Des produits frais et de saison, sélectionnés auprès de fournisseurs régionaux et mis en valeur à travers des plats associant tendances et couleurs locales, une cuisine, belle et inventive, des prix plus que raisonnable, un plat du jour haut de gamme, une très belle carte des vins, un service impeccable, bref, un bon plan, qui comme les bons plats, mérite d'être partagé.

Saint Romain 2010 Alain Gras

Belle robe or pâle au reflet vert. Un nez de suite expressif et plaisant, citron vert, poire, paille, noisette grillée avec de très fines notes boisées. L'attaque est vive, fraiche, comme pour le nez, le léger boisé rehausse la matière et souligne son élégance. On perçoit, en filigrane, une petite minéralité qui accompagne le belle finale sur la poire bien mûre. Très bien

Pinot Noir Clos de la faille 2009 Albert MannMann_Closdelafaille.jpg

Ce Clos de 1ha, en monopole, à côté du Grand Cru Hengst, produit un pinot noir puisant, sur des arômes de framboise, de cerise, de cannelle, de prune avec un peu de ronce. La bouche est séduisante, concentrée avec des tannins fins et souples, un petit trait de vert et une belle allonge. Très bien


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