Visite Zind-Humbrecht - Millésime 2013

zind-humbrecht.pngQuelques notes à la volée du millésime 2013 L’Alsace a connu un hiver tardif et un printemps frais, mais surtout très humides. Ces conditions, qui ont perduré jusqu’au mois de juin, liées à des températures très basses enregistrées en mai, ont fortement retardé la floraison. Dès le début de l’été, une baisse du volume de vendange et un retard de la récolte étaient prévisibles. Malgré quelques pluie début septembre, les vendanges ont été sèche et agréable, l'évolution des sucres lente et les niveaux d'acidité élevés avec des pH bas. La production du domaine est faible, 33hl/ha sur l'ensemble du domaine, 22hl/ha en GC et 26hl/ha pour les Lieux-Dits. Le millésime est élégant, racé, peu marqué par le botrytis avec des acidités parfois élevée et un grand potentiel de garde.

Table n°1: Graveleux/Limons & granitique

Muscat
Un beau nez floral, agrume et épices. Très agréable, fin avec une petite amertume en finale. Très Bien
Pinot Gris Herrenweg
Très léger perlant, très fin, discret même, sec et droit. Bien+
Pinot Gris Vieilles Vignes
Nez plus causant, abricot, pêche et épices. Une bouche délicate, fruitée, équilibrée (un peu de sucre) avec un rien de minéral sur la finale. Très Bien
Gewurztraminer Vieilles Vignes
Nez expressif, très "gewurzt", rose, pamplemousse, fleurs, fumée. Une bouche ample, douce, presque sec avec une jolie finale. Très bien+
Riesling Terroir d'Alsace
Nez de pierre et d'agrumes. Pas très disert mais très élégant avec une belle ligne acide. Très Bien
Riesling GC Brand
Peu causant, fermé, quelques notes subtiles d'agrumes, d'abricot et de fleurs. Une bouche riche et sèche, très bel équilibre et longue finale salivante. Trop jeune, mais prometteur. Très bien+

Table n°2: Volcanique sédimentaire

Riesling Thann
Un nez très fin, fumé, minéral et agrumes. Structure fine, mais beaucoup de tension et d'intensité jusqu'à la finale. Très Bien
Riesling GC Rangen de Thann Clos St Urbain
Ouaahhh, quel nez, ça envoi, agrumes, poire, fumée, minéral, épices, orange et très léger pétrole. Bouche ample, concentrée, nerveuse, une austérité plaisante, bel équilibre et beaux amers sur la très longue finale. Un futur grand, comme souvent. Plus Chevalier que Bâtard pour Alain. Excellent
Pinot Gris Thann
Nez de fruits jaunes et blancs, épices, fruits secs et fleurs. Bouche tendue, sèche portée par une belle acidité. Très bien
Pinot Gris GC Rangen de Thann Clos St Urbain
On retrouve la magie, la typicité du Rangen, fumé, malté, tourbe, pierre à fusil avec des belles notes florales. Une bouche large et longue, douce, déjà très plaisante, bel équilibre et quelle jolie finale, à la fois minérale et sur de beaux amers. Excellent
Gewurztraminer Rangen de Thann Clos St Urbain
Bis repetita, toujours ces notes tourbées, fumées, un début légèrement acétique (colle), mais aussi de la rose, de l'ananas et du litchi. La bouche est riche, bien équilibrée, puissante même. A attendre, évidemment. Très bien.

Table n°3: Calcaire Muschelkalk

Zind
Nez un peu réduit, d'agrumes et d'épices, une bouche un rien austère, pas le plus fun. Bien
Riesling Clos Windsbuhl 2013
Beau nez, tendu, élégant, d'abricot, de bergamote et d'agrumes. La bouche est aiguisée comme une lame, c'est très racé, équilibré, calcaire et quelle longueur. Excellent, voire plus.
Riesling Clos Windsbuhl 2012
Mis en bouteille en mars 2015, comme le 2013. Une mise en parallèle très intéressante. Un nez de poire mûre, de fruit exotique avec de petites notes minérales. Une bouche moins tendue, moins nerveuse que le 2013, plus ronde et aussi longue. Plus solaire. Très bien
Pinot Gris Calcaire
Nez fin et mentholé, fumé et calcaire aussi. Une bouche élégante, ronde, belle acidité. Bien+
Pinot Gris Clos Windsbuhl
Un nez très frais, intense, sur des notes de menthol, d'herbe fraiche, de miel, de fleurs et de fruits exotiques. La bouche est à l'opposée, droite, minérale, tranchante, presque austère, calcaire, surprenante. Longue finale sur de beaux amers. Quel beau vin! Excellent
Gewurztraminer Clos Windsbuhl
Nez aromatique, puisant, frais, zeste, ananas, litchi et toujours ces belles notes crayeuses. La bouche est tendue, ciselée, un peu sucrée mais très agréable malgré quelques notes de lie.

Table n°4: Calcaire Oolithique

Riesling Calcaire
Un nez fumé, sur les fruits blancs, agrumes, la bouche est quasi sèche, portée par une belle acidité. Bien+
Muscat GC Goldert
Beau nez de litchi, ananas, cassis et fleurs, la bouche est vive, tendue, pas une grosse matière, mais beaucoup d'élégance. Très bien
Gewurztraminer GC Goldert
Un nez discret, rose, pamplemousse. Une bouche encore austère, c'est sec, minéral avec une finale pas complètement en place.

Table n°5 : Calcaire Oligocène & Gypse

Riesling Heimbourg
Difficile à cerner, encore trop sur la retenue, c'est fin, sec, dense, élégant mais pas en place. Bien
Pinot Gris Heimbourg
Plus aromatique, plus plaisant, sur la pêche, les épices, le miel. Une bouche sèche, ou presque, des amers, belle matière équilibrée et finale intéressante. Très bien
Pinot Gris Rotenberg
Nez fin, fumé, minéral (craie), agrumes et épices. C'est élégant et austère avec une matière qui se développe bien mais peut-être un léger manque de peps. Bien+
Gewurztraminer Calcaire
Nez grillé, citronné, épicé, pas très "Gewurtzt" en fait. Un peu de sucre qui apporte de la rondeur, une belle ligne acide qui allonge la finale. Bien+
Gewurztraminer GC Hengst
Nez discret, rose, pamplemousse, épices orientales, bouche assez proche de la précédente, des sucres qui arrondissent, et une belle allonge sur l'acidité. Bien+
Pinot Gris Clos Jebsal
Un nez gourmand, très mûr, sur des notes de miel, d'ananas, de violette, de fruits confits aux épices. Les 68g/Sr sont parfaitement équilibré par l'acidité vivifiante, c'est moelleux, structuré et la persistance est étonnante. Mon coup de cœur. Excellent+

En dégustation libre avec le jambon espagnol

(magnifique boutique Sézanne à Colmar)
Pinot Noir Heimbourg
Robe rouge foncé. Légère volatile, nez de groseille, de framboise et de pivoine. Bouche dense, tannins soyeux, belle fraicheur terminale. Bien+

Domaine-Zind-Humbrecht.jpgConclusion: une qualité d'ensemble indéniable, une table Windsbuhl (Table n°3: Calcaire Muschelkalk) vraiment exceptionnelle. Des Rangen toujours aussi colosse au pied volcanique qui se doivent d'être attendu. Des acidités et des équilibres magiques. Comme Dentifrot, ça coince côté tarif, mais la qualité se paie et comparé à d'autres Régions "Stars", l'Alsace n'a pas à rougir de ses prix et de son accueil exemplaire. Je regrette aussi de ne pas avoir eu l'occasion de déguster les grandes SGN. Je ne sais pas pourquoi la dégustation est aussi proche de la mise, mais comment reprocher à un vigneron, star qui plus est, de vouloir faire déguster (gratuitement) l'ensemble de sa gamme, même si la mise est récente et donc pas dans des conditions optimales. Moi, je dis juste merci Olivier et son équipe, et à l'année prochaine…