grill.jpgAlors, pour se souvenir du bon temps où on marchait à la baguette et au rouge, lentement et en famille, comme chaque année, l'Ermite nous propose sa balade des gens qui ont des magnums heureux, ou ceux qui sont heureux d'avoir des magnums, ce qui, en même temps, revient un peu au même. C'est la ballade des gens heureux du temps jadis qui prenait son temps, le temps pas les gens. On aurait pu marcher à l'ombre, à Londres ou au printemps, mais, même si l'Ermite préfère le soleil de son Alsace natale, on a marché, par temps couvert, en Lorraine pour boire du Champagne, grande région oblige. Autres temps, autres moeurs. On est donc parti, à la recherche du temps perdu qu’on ne rattrape plus, on n'a pas marché à la vitesse de la lumière, mais on peut quand même apporter notre contribution scientifique en prouvant que la terre est ronde, surtout après une douzaine de magnum, on pourra aussi, si on fait une faute de temps, affirmer que les gens qui ont les pieds plats ont du mal à marcher et deuxio, que si tu marches trop longtemps, tu finis rond en te demandant pourquoi ça picole dans tous les coins. Dernière chose, si tu marches avec un Lorrain amateur de foot tu te dis immanquablement que voici venu le temps des rires et de Didier Deschamps.

Tous les vins en Magnum sauf le Puech-Haut.

Moët et Chandon Champagne Brut Impérialchampagne-moet-chandon-brut-imperial-magnum.jpg

Quelques notes fromagères qui se transforment en brioche, foin, agrumes et fruit blanc. En bouche, ce n'est pas très vif, la bulle est assez fine, un peu de sucre, la matière moyenne et la longueur à peine intéressante. Agréable mais pas transcendant. Bien+

Pierre Moncuit Champagne Brut 2004

Des notes de noisette, de citron confit, de vanille et de fruits secs. La bulle est fine, la matière dense et légère, c'est élégant, tendu et assez long. Classique et très bien.

Domaine de la Bongran Viré Clessé 2007Bongran_vire_clesse.jpg

Très beau nez, exotique, de fleurs blanches, de poire bien mûre, de mangue fraiche et de vanille bourbon. En bouche, c'est tendu, un rien minéral avec du gras et une belle finale aux accents de champignon truffé. J'aime beaucoup. Très bien+

Château Puech-Haut Bosc Nègre 2009

Un nez très parfumé, puissant, fruits noirs, cassis, réglisse, olive et bois avec une pointe de tabac blond. La bouche est massive, encore dans l'élevage, les tannins sont assez souples avec une petite amertume sur la finale. Très moderne. Bien+

Château Coufran Haut-Médoc 2005

Une robe avec de léger reflets évolués. Un nez pas très net, fruits noirs, suie, encre et tabac. Une bouche efflanquée, décharnée, des tannins poussiéreux et une finale courte. Un phénomène de Foire au bordélisme ou à la bordélitude. Un dommage collatéral.

Château Cos Labory St Estèphe 2005Clos_Labory.jpg

Un nez pas très disert qui s'ouvrira doucement sur des notes de cassis, de mûre, de tabac blond, de terre et de cuir. La bouche est une petite pépite, c'est rond, suave, de beaux tannins, une grande finesse, un beau fruit et une longue finale. Très bien

Mas de Cynanque St Chinian Cuvée Acutum 2006

Nez puissant, sur les fruits noirs confiturés, les épices, la réglisse, la fumée et l'encre. La bouche est plus agréable, un rien de pierre sèche apporte un peu de minéralité, les tannins sont généreux mais pas accrocheurs et la finale est tendue, fruitée et un peu sur l'alcool. Pas mon style, mais loin d'être déplaisant. Bien+

Lopez de Heredia Vina Tondonia 2002

Légère évolution. Beau nez, très frais, sur des notes de fruits rouges et noirs, de tabac, d'épices douces, de menthol et de fumée. La bouche est fine, plaisante, douce, avec des tannins soyeux, un léger rancio, un équilibre remarquable et une longue finale. Très bien

Domaine Gramenon Côte du Rhône "A Pascal S" 2011domaine_gramenon_a_pascal_s.jpg

Un nez pas très loquace au début, l'aération et un grand verre lui fera beaucoup de bien, les arômes vont devenir envoûtant, très pur, sur la framboise, la mûre, la cerise, les épices et un peu d'herbes sauvages. La bouche est évidemment très jeune, mais déjà dotée d'un touché remarquable, les tannins sont soyeux, la matière ample et tendue par une belle acidité avec un magnifique finale, longue sur des notes mentholée. Une superbe bouteille qui devrait encore s'améliorer. Excellent

Ceretto Barbaresco Bernardot Bricco Asili 2003

Une robe légèrement évoluée, profonde. Un nez sur la réglisse, la terre humide, le balsamique, la prune et les olives. Une bouche très minérale, des tannins fins, pas mal de fraicheur et une longue finale un rien austère. Très bien

Château Rouget Pomerol 2000

Un nez séducteur, sur le cassis, le tabac blond, la prune, le café, des notes de violette et de truffe blanche. La bouche est souple, ronde, beaux tannins, belles fraicheur et une finale sur la réglisse et la terre. Encore du potentiel. Très bien

Marc Sorrel Hermitage "le Gréal" 2011sorel_greal.jpg

Cet Hermitage est issu de deux lieux-dit le Méal et les Greffieux d'où son nom, Gréal. C'est un assemblage de 90% de Syrah complété de 10% de Marsanne. Le nez est d'une grande finesse, très minéral, sur la mûre, la cerise noire, la violette, les épices, le poivre blanc. La bouche est harmonieuse, complexe, une matière dense, des tannins serrés et souples et une très belle persistance, minérale avec des accents de garrigue. Très gros potentiel. Excellent

Domaine Gresser Riesling Kastelberg VT 2000

Superbe et intense nez d'agrumes rôtis, de vanille, de pêche, d'abricot, d'épices et de fines notes pétrolées. En bouche, l'équilibre est parfait, un peu de sucre, sans excès, une matière fondue, une minéralité sèche, de la tension qui porte le vin jusqu’à la très longue finale. Un VT qui fait aimer les VT. Excellent

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