vouvray.jpegOn n'est pas un vignoble historique, multiséculaire, par hasard. Vouvray se situe à quelques kilomètres de Tours, dans cette région du Val de Loire classée patrimoine mondial par l'UNESCO. Un vignoble entre influence océanique et influence continentale. C'est ici que vents de mer et vents de terre se rencontrent, sur une Loire qui sert de régulateur thermique naturel. Une situation climatique particulière qui laisse au vigneron le choix d'élaborer des cuvées de fines bulles ou des vins tranquilles secs ou demi secs. Lorsque l'été indien accompagne particulièrement les vendanges, on peut observer un développement de la pourriture noble qui permet alors la production des vins moelleux. A Vouvray, l'aire de production, strictement délimitée s'étend sur une vingtaine de kilomètres en amont de Tours sur la rive droite de la Loire. 3.000 hectares de coteaux qui dominent le fleuve. Un terroir façonné par de nombreux accidents géologiques, du calcaire turonien (Tuffeau) de 90 millions d'années qui apporte cette touche si particulière, si originale. Rabelais disait "vins de taffetas" pour les vins issus de sols argileux, les "aubuis". Les terrains où se côtoient l'argile et le silex, qu'on appelle les "perruches", donnent des vins délicats, aux arômes plus épicés. Les vins de silex peuvent être un peu austères, jeunes, mais ils gagnent en complexité en murissant. Les vins de Vouvray, ont une capacité de vieillissement spectaculaire. Avec le temps, les vins de Vouvray se parent d'une couleur devient plus ambrée, les notes de fruits exotiques, d'épices se développent, le vin devient plus complexe, plus soyeux, il s'arrondit sans perdre son acidité naturelle.

Domaine des Aubuisières Bernard Fouquet Vouvray Le Marigny 2013domaine-des-aubuisieres-le-marigny-2013.jpg

Une robe légèrement dorée, un nez expressif, fumé, sur des notes de pierre chaude, de silex, de coing, d'anis, de miel de fleur et une très légère sensation de sucre. La bouche est vive, droite, portée par une belle acidité qui met en valeur une jolie matière. Quelques amers en fin de bouche, une finale minérale, une impression de vin abouti, un très bon rapport qualité prix, bref, beaucoup de positif pour un beau vin très plaisant. Très bien