Leverasoif.com

Tag :

Bergheim

Fil des billets

Bien fait, maintenant, j'ai les rognons qui sifflent l'internationale

dans la catégorie Rencontres Amicales

Raw beef kidneyJe passe rapidement sur la première, un fond de Cuvée Guillaume 2004 (je crois) de Fréderic Mochel, parfait apéritif, un chouia sucré et vif comme un élève du Schulmeister of wine, hyperactif et cocaïné, l'élève pas le vin, en résumé un bon Riesling citronné, presque Teuton, je passe aussi sur la dernière, une spéciale Javier Barden, période No country for old man, la coupe de cheveux ridicule en moins, mais le côté crépusculaire et sur vitaminé du Barben en plus. Aucun souvenir, sinon que j'avais les amygdales qui baignait. Comme on est aussi irresponsable que pas raisonnable, entre les deux il y en a eu 6 pour 6 rognons vu qu'on était trois, enfin quatre avec ma moitié qui n'a bu que trois verres avant de nous lâcher, 6 rognons, donc, ça fait trois personnes, Jean-Luc, Alain et Bibi. Et on a mangé les 3 rognons, normal, quand je vous dis que c'est logique, faut suivre.

Lire la suite...


Le mystère de la montagne rouge

dans la catégorie Notre vin quotidien

Rotenberg 2002 Domaine Marcel Deiss

Complantation de riesling et de pinot gris
deiss_Rotenberg.jpgLa robe est jaune or, grasse, légèrement évoluée. A l'ouverture, le nez est un peu fermé puis, avec de l'aération, il s'ouvre sur des arômes de framboise, d'abricot, de poire, de miel, de sous-bois et des notes fermentaires. La bouche est grasse, légèrement sucrée, concentrée, solaire, droite avec une terminaison minérale et des amers de pomélos sur la finale. Très bien


Jean-Michel Deiss fait partie de ces vignerons qui ne se contentent pas de faire des grands vins, mais bousculent l’histoire et créent de nouveaux usages, il reste fidèle à la voie qu’il s’est choisi, réaliser des vins de terroir à partir de vignes complantées. Cet assemblage de cépages reste pour lui la meilleure définition de l’expression de terroir. La complantation reste encore très peu suivie et divise fortement les vignerons de la région. C'est souvent déroutant pour le consommateur mais le résultat est parfois magnifique. Le Rotenberg est le plus précoce des terroirs de Bergheim. Il est situé dans la partie Est des vignobles de Ribeauvillé, au pied des collines sous-vosgiennes. Le Rotenberg se situe sur le versant Ouest du Hengst, sur une forte pente, face au Château du Haut Landsbourg. Cette proéminence est située tel un observatoire en retrait du piémont, offrant ses deux flancs au Sud et à l’Est. De son sommet l’on peut apercevoir le vignoble de Colmar jusqu’au Haut-Koenigsbourg. Il se trouve également dans le champ de fractures de Ribeauvillé. Les sols rouges-orangés lui ont donné son nom : "la colline rouge". Ce sont des limons sablo-argileux, des calcaires limono-argilo-sableux et des cailloux calcaires jaune-beige-orangé. Ils reposent sur une dalle dure constituée de calcaire et de marne gréseuse. Ces sols sont riches en fer (qui leur donne cette couleur rouge). Le climat tardif (du à l'exposition mais aussi l'altitude de ce cru, plus de 300m) impose de récolter les raisins plus tard, souvent atteint de pourriture noble. La pauvreté de ce sol en éléments fertilisants explique les rendements très faibles du Rotenberg, ce qui accroît encore le potentiel qualitatif.