Chez les Boulay, ClosdeBeaujeu.jpgon est vigneron depuis le 14ème siècle, on n'a jamais cessé de travailler de la manière la plus traditionnelle possible, travail méthodique des sols, agriculture bio, vendanges mûres, levures indigènes, souffre modéré et filtration douce sont les moyens employés pour produire des vins de Chavignol profonds, éclatants, d'une grande pureté, qui vieillissent avec bonheur. 14 siècles de travail et bizarrement, les quelques guides qui parlent des vins de Gérard Boulay le référence comme un petit nouveau (RVF), heureusement le ridicule ne tue pas, pourtant Chavignol n'est pas très loin de Paris et Beaujeu est un terroir mythique, exposé Est/Sud-Est, avec les pentes les plus raides du Sancerrois (70%).

Sancerre Clos de Beaujeu 2009 Gérard BoulayBoulayBeaujeu.jpg

Un nez très expressif, citron confit, herbe fraiche, chèvrefeuille, pamplemousse et une pointe de silex et de tourbe. La bouche est droite, fraiche, ample et gourmande. La matière est belle, tendue. L'ensemble est bien équilibré avec une acidité citronnée élégante qui étire la belle finale. Très bien