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Chambolle

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Même Tart, les deux Saints de la Mère Denis chambolent mes nuits

dans la catégorie Rencontres Officielles

MereDenis.jpgIl y a des coïncidences troublantes, quand Christian arrive avec une bouteille de la même région, de la même couleur et du même millésime 96 que celle que je viens d'ouvrir, qu'il boit la même bouteille mais avec une semaine d'avance (Clos de Tart 2003), que celle que j'ai prévu pour la soirée où il ne sera pas là, comme par hasard! Quand Dominique arrive avec la même bouteille exactement, tout pareil, région, millésime, vigneron, couleur, étiquette, la même bouteille quoi, un Clos St Denis 2005 du Domaine Bertagna, ma raison vacille. Je me sens aussi à l'aise qu'un Waffen SS dans une barmitsvah. Parfois, la réalité dépasse l’affliction. Déjà que je suis fan de Bernard Menez et de Dave, insomniaque depuis qu’on m’a prouvé que des machines pourraient un jour construire des machines et qu’il existera des machines à fabriquer des machines qui fabriqueront des machines à fabriquer des machines, bref mal en point depuis 1999 et la sortie de Matrix. Le réchauffement de la planète, la fonte de la capote glaciaire, comment expliquer ces mystérieux phénomènes ?'

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Le verre volé

dans la catégorie La tournée des Popotes

Pour une fois le petit canon est dédié, par Christian, à un bar à vins. L’idée : une boutique de vins spécialisée dans les vins nature (à tous les prix mais même les bonnes bouteilles à prix raisonnable) (le truc à la mode mais quand c’est bien fait c’est grand, la preuve à la suite..),IMG_2453.JPGLe verre volé à Paris.

Avec 9 tables et de bons plats avec de très bons ingrédients (se fait livrer ses huitres directement par le producteur 2 fois par semaine, la charcuterie est top…), en déco c’est plutôt 68tard attardé, mais bon dieux que c’est bon, très raisonnable en prix (pas que pour le medef), bref une vrais adresse de soiffard. Le clou la bouteille sur table à prix boutique + 7€, miam… 4 bouteilles ce soir là et ne révélera pas le nombre de convives…(Pouilly Vinzelles de chez Valette, Nuits Saint Georges les Corvées Prieuré Roch 2006, Chambolle 1° cru 2007 Pacalet et Côte du Rhone de chez Grammesson 100% Grenache 2006) et la médaille revient à … Prieuré Roch Comme d’hab cette petite troublitude, ce petit nez de prune discret, un fruit exceptionnel, un velouté incomparable, une buvabilité extraordinaire, ce petit je ne sais quoi de Nuits St Georges (le tanin dur, et peu d’amertume) mais qui ici étaient maitrisés et pour le tanin intégré, un grand moment de plaisir, Alain j’ai pensé à toi…

Le Verre Volé, 67 rue Lancry, Paris 10°, à 2 pas du canal Saint Martin, à 10 minutes à pied de la Gare de l’Est.