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Chavignol

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Boulay, Sancerre et sans reproche...

dans la catégorie Notre vin quotidien

Chez les Boulay, ClosdeBeaujeu.jpgon est vigneron depuis le 14ème siècle, on n'a jamais cessé de travailler de la manière la plus traditionnelle possible, travail méthodique des sols, agriculture bio, vendanges mûres, levures indigènes, souffre modéré et filtration douce sont les moyens employés pour produire des vins de Chavignol profonds, éclatants, d'une grande pureté, qui vieillissent avec bonheur. 14 siècles de travail et bizarrement, les quelques guides qui parlent des vins de Gérard Boulay le référence comme un petit nouveau (RVF), heureusement le ridicule ne tue pas, pourtant Chavignol n'est pas très loin de Paris et Beaujeu est un terroir mythique, exposé Est/Sud-Est, avec les pentes les plus raides du Sancerrois (70%).

Sancerre Clos de Beaujeu 2009 Gérard BoulayBoulayBeaujeu.jpg

Un nez très expressif, citron confit, herbe fraiche, chèvrefeuille, pamplemousse et une pointe de silex et de tourbe. La bouche est droite, fraiche, ample et gourmande. La matière est belle, tendue. L'ensemble est bien équilibré avec une acidité citronnée élégante qui étire la belle finale. Très bien

Un Mellot sur orbite

dans la catégorie Notre vin quotidien

Sancerre Satellite 2008 Alphonse Mellot

Mellot_SATELLITE_2008_front2.jpgBeau nez, très expressif, puissant, fumé, iodé, salin sur des notes citronnées, de pêche et de fleurs blanches. L'attaque est vive, la bouche est riche, solide, mure, finement minérale (craie), terriblement gourmande avec un boisé bien intégré et une très légère impression verte en finale. Cela rappelle les meilleurs Chavignol, pour les inconditionnels. Beau potentiel. Très bien

Au début du XIXème siècle, Alphonse Mellot crée à Sancerre une auberge où il fait apprécier les vins du pays et donne ainsi à son commerce un essor qui ne cessera plus de s'affirmer. En 1881, une licence est accordée qui lui permet d'expédier son vin en France et dans le monde entier. C'est le début d'une pacifique conquête, et, depuis cette date, la maison familiale poursuit son extension, de père en fils, l'aîné de chaque génération porte le prénom du fondateur. C'est ainsi qu'actuellement Alphonse Mellot père et fils (respectivement 18ème et 19ème du nom) perpétuent cette vieille tradition viticole. La cuvée Satellite est élaborée à partir des Vieilles Vignes de Sauvignon exclusivement issues du terroir prestigieux de Chavignol, quatre parcelles de 2 ha dont l’âge est compris entre 40 et 77 ans. Elle exprime un Sauvignon d’une maturité exceptionnelle.


Dans mon Auge, un Monts Damnés et une DRC à petit prix

dans la catégorie Notre vin quotidien


Sancerre "Les Monts Damnés" 2008 Gérard Boulay

SancerreMontsDamnes.jpgRobe jaune avec des reflets verts. Superbe nez de Sauvignon, vif, floral, bourgeons, genêt, amande, agrume, poire, pierre à fusil. La bouche est, comme le nez, très vive, ample, avec une ligne acide importante et une légère sucrosité qui balance parfaitement l'ensemble. C'est assez gras, minéral et gourmand avec une belle finale sur des notes de menthe fraîche. Très bien

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