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Clos Vougeot

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Je suis raisonnablement excessif

dans la catégorie Rencontres Amicales

cave-a-vin-235722.jpgLe restaurant des Soiffards est une vieille Arlésienne qui revient régulièrement, comme une méduse sur sa plage préférée. Pour l'instant, on bosse le concept chez Alain qui cuisine des petits plats, JeanLuk fait le vieux critique blasé, Christian fait un tennis, Thierry goûte et je couche sur le papier les meilleures idées. Dans notre resto il y aura une grande plaque de verre par terre pour permettre aux clients d'admirer la cave en terre battue où de vieux fûts et de vieilles bouteilles attendront patiemment. Des dizaines de jambons Belota belota pendront au plafond, on pourra déguster, sur des tonneaux, des tapas en sirotant un Clos Vougeot ou un Meursault Perrière. Il y aura de petites salles à thème, genre Bourgogne, vin bio ou Beaujolais, non ça c'est pour les chiottes. Il y aura même une petite salle spécialement aménagée et reprenant à l’identique la cuisine que l’on voit dans "les tontons flingueurs", il serait possible de la réserver avec des amis et de s’y prendre la même cuite avec de l’alcool de riz… Avec le bruit des silencieux en musique de fonds. Un grand choix de vin de toutes les régions et aussi de nombreux vins étrangers notamment de fantastiques vins Italiens et Espagnols. On pourra manger des extraordinaires risottos aux cèpes ou aux truffes, des souris d'agneau confite 7 heures, des turbots beurre blancs, des œufs en meurette… wpd87e7a6d.jpgUn petit fonds musical, des dégustations avec des sommeliers reconnus, des vignerons célèbres ou inconnus, un coin fumoir et un écran géant pour mater les matchs de foot ou les courses de F1. Ça va être chouette, il ne me reste plus qu'à trouver un local, un chef cuisinier, des loufiats, un sommelier, des vins, des bons produits, des vignerons, faut que je quitte mon job, que je passe le restant de ma vie à dormir 3 heures pour ne rien gagner pendant 2 ou 3 ans, comme il me faut 500.000€ pour démarrer, j'ai le choix entre le Tiercé, le rapido, le poker et le braquage de banque. J'ai pas eu de chance, j'ai choisi le braquage, ça a mal tourné et j'ai finis au ballon, c'est le nom de ma cellule, vous pouvez venir me voir, je fais un extraordinaire chili con carne en boite…une tuerie…

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Chercheur de goût, de dégoût et des couleuvres

dans la catégorie Inclassables mais classés


GoutNM.jpgLors de la "California State fair", le plus vieux concours de vins d'Amérique du nord, des chercheurs ont introduit en loucedé, les canaillous, trois fois le même vin (le vin primé précédemment en plus), lors d'une séance de dégustation à l'aveugle du jury du concours. Résultat, sur les 65 à 70 pseudos professionnels (vignerons, négociants, critiques, professeurs d'œnologie et de viticulture) que compte ce concours, seulement 10% des juges ont donné une note similaire à ce vin. Pire, 10% des plus mauvais ont carrément jugé médiocre ce vin auquel ils avaient attribué une médaille d'or plus tôt dans la journée. Il y a deux ans lors de ce même concours, plus con que court d'ailleurs, des jurés avaient couronné un vin industriel, vendu 2 dollars par l'enseigne Trader's Joe, l'équivalent de Leader Price, comme le meilleur Chardonnay de Californie. Édifiant!

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