Coteaux Champenois Ambonnay Grand Cru Athénaïs 2008 Gonet-Medeville

gonet_athenais.gifRobe rubis légèrement trouble. Le premier nez est retenu, puis s'ouvre lentement sur des arômes de mûre, de cerise burlat, d'amande, de poivre, de bois avec une pointe crayeuse. L'attaque est vive, nette, la matière est forte, les tannins souples et denses font une bouche étoffée, robuste. Belle finale sur la cannelle et les fruits noirs. Encore dominé par l'élevage, à attendre quelques années. Bien+

Digne héritier d’une longue tradition de vignerons champenois, Xavier Gonet dispose d’un remarquable patrimoine de vignes sur les coteaux du Mesnil-sur-Oger, d’Ambonnay et de Bisseul. Il produit avec intelligence des champagnes peu dosés à la personnalité bien définie, des vins précis, purs, vifs et tout en finesse. Il réalise aussi un Coteaux Champenois, 100 % pinot noir, en provenance de vignes plantées sur le grand cru d’Ambonnay, sur un sol composé de craies. Les raisins sont entièrement égrappés puis vinifiés en barriques avec une fermentation malolactique. L’élevage est effectué en barriques dont 30 % neuves, pendant 18 mois.