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Un Corbières sans faux col

dans la catégorie Notre vin quotidien

Portel_Notre-Dame_des_Oubiels.jpgDes portes de Carcassonne aux étangs de Leucate et de Narbonne, des contreforts des Pyrénées au pied de la Montagne Noire, sur une surface de 11.800 hectares, les Corbières sont, en superficie, la plus grande appellation du Languedoc. C'est sans doute la seule activité agricole possible dans cette région aride où la culture de la vigne remonte au 2ème siècle avant Jésus-Christ. Ici aussi, ce sont les moines, sous la protection des cathares, qui ont développé la vigne, dans les abbayes de Lagrasse, Caunes-Minervois, Fontfroide et de Saint-Hilaire. Dans sa croisade contre les Albigeois, Henri de Beaujeu, occupa ses troupes à arracher les vignes, à faire un désert de l'un des plus beaux pays du monde. Le Prince Noir fit pareil pendant la guerre de Cent Ans. Mais, dans le massif des Corbières, le vin est une affaire de tradition et de passion, on a replanté la vigne. Le relief est accidenté, délimité par trois massifs, fait de bassins et de versants. Le vignoble est segmenté en 11 terroirs distincts. Pour le vigneron, ça implique une variété de sols, de microclimats, et de méthodes, pour le visiteur, ce sont des paysages d’une diversité surprenante. Le climat est dominé par l’influence méditerranéenne, sec, ensoleillé et chaud, que l’on retrouve dans une végétation typique de garrigue. Les Corbières produisent environ 550.000 hectolitres par an sur des sols de schiste, de grès, de calcaire ou de marnes. En rouge, plusieurs cépages sont utilisés, le Carignan, le Grenache, le Lledoner pelut, le mourvèdre et la syrah. Les cépages Cinsault, Grenache, Picpoul et Terret sont accessoires. Les Corbières sont des vins charnus, puissant, parfois rustique avec un grand potentiel de garde. Ils sont aussi caractérisés par des arômes de torréfaction, surtout sur les terroirs orientaux qui assurent une grande maturité au raisin par l’exceptionnel ensoleillement méditerranéen et les étés secs.

Corbières Cuvée Romain Pauc 2002 La Voulte Gasparetsvoulte-gasparets-romain-pauc.jpg

50% Carignan, 25% Grenache et 25% Mourvèdre. La dernière bouteille d'une longue série qui va s'exprimer différemment que lors de mes dernières dégustations. Une robe foncée avec quelques reflets acajou. Un nez très typé Corbières, expressif, de cerise noire, de pruneau, de tabac, de chocolat, d'encre, d'olive noire, de laurier, de garrigue et une touche de cuir. La bouche est un peu fuyante, marquée par l'alcool, minérale, un peu mince, les tannins sont poudreux, on dirait qu'ils sont sur le départ. La finale, sur de beaux amers, est agréable mais manque d'élégance. La rusticité typique de l'appellation ou les limites de vieillissement d'un petit millésime? Corbières qui mousse n'amasse pas Picpoul. Bien

Il faut savoir garder son (Mont)calme

dans la catégorie Notre vin quotidien

Domaine_Montcalmes.jpgSi la route pour se rendre jusqu’au village de Puéchabon, dans l’Hérault, est quelque peu sinueuse depuis Aniane, la conduite du domaine de Montcalmès est quant à elle, droite comme un I majuscule. Un blanc et un rouge, on peut difficilement faire plus simple. Frédéric Portalié fait dans les couleurs primaires, il travaille sur deux terroirs différents, d’un côté le galet-roulé, de l’autre le calcaire, 3 cépages en rouge (Grenache, Syrah, Mourvèdre), 3 cépages en blanc (Marsanne, Roussanne, Chardonnay). L’osmose qui en découle, force le respect. Après s'être affirmé comme la révélation du Languedoc, tout en discrétion et en régularité, le domaine est passé dans le peloton de tête des Languedoc. Perfectionniste il a d'ores et déjà réussi la reconversion de ce domaine familial, dont la production était acheminée à la coopérative locale, il y a encore une dizaine d'années. Avec sa sœur et son cousin, Vincent Guizard, le projet a franchi une nouvelle étape et le domaine est maintenant bien calé sur les rails de la réussite. Les deux cousins se sont attachés à restaurer les vignes, parfois en mauvais état, en conservant les meilleures parcelles. Le Domaine fait un blanc aussi rare que bon, sur des calcaires lacustres du fond de la vallée, une vallée ventilée par un air froid venu des Cévennes, juste de quoi rafraîchir, la nuit, les raisins exposés au levant sur les contreforts du Larzac. Denier petit détail, Frédéric Pourtalié a appris son métier chez Laurent Vaillé, à la Grange des Pères, et ça se sent bien dans ses vins.

Coteaux-du-Languedoc Terrasses-du-Larzac Montcalmes 2002 montcalmes.jpg

60% Syrah, 20% Mourvèdre et 20% Grenache. Un nez très expressif, sur la prune, la framboise, le pruneau, le tabac, le balsamique, la muscade et le cèdre. Après quelques minutes, quelques arômes tertiaires, cuir et champignon, apparaissent et complexifient le bouquet. La bouche est fine, ce que l'on pourrait prendre pour un manque de volume, est certes, un signe distinctif du millésime, mais aussi une recherche de finesse, d'élégance, le vin possède une belle définition aromatique, des tannins veloutés et réglissés. C'est vif, précis, agréable et la finale est plaisante, bref, parmi les plus beau 2002 dégustés, la preuve que certains vins, même dans un millèsime "ingrat" méritent d'être gardés quelques années. La réussite de Frédéric Pourtalier sur ce millésime est exemplaire et a permis au Domaine Montcalmès de se faire connaître des amateurs de beau Languedoc, depuis l’aventure s’est littéralement envolée. Excellent

Un Pirate du Rhône signé Clavel

dans la catégorie Notre vin quotidien

Coteaux du Languedoc "Copa Santa" 1998 Domaine Clavel

Syrah, grenache et Mourvèdrevin_copa_santa2.jpg
Superbe robe noir soutenue. Le premier nez est retenu avec un peu de volatile, puis il s'ouvre généreusement sur des notes d'olives et de cerise noires, de fumée, de tabac blond, de chocolat et d'encre. La bouche est massive, avec des tannins musclés, suaves, puissants mais pas secs. L'ensemble est concentré mais sans lourdeur, très minéral, une parenté évidente avec les Cornas de Thierry Allemand, une superbe et longue finale viandée et goudronnée. Un grand et vieux Languedoc avec encore du potentiel. Excellent

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