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Leflaive

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C'est qui le con de javanais qui a salopé le beau salon tout blanc?

dans la catégorie Rencontres Officielles

salonblanc.jpgVous connaissez tous le salon de la vache et du prisonnier politique aussi appelé salon de l'agriculture, le salon de l'auto, de la moto, du vélo, du trico et même du vin. Vous n'allez surement pas très souvent dans les salons de thé boire une verveine avec madeleine, certains, que je ne nommerais pas, pratiquent assidument les salons SM, et nous fréquentons tous, plus ou moins souvent, un salon de coiffure. Dans les salons bas de gamme, on te demande ce que tu veux, tu réponds "euuuh…comme d'hab mais courts". Dans les salons classe, on te file la carte, comme au resto, on t'offre un café ou un thé, le catalogue est plein de beaux gosses coiffés comme des joueurs de foot, des mannequins super mignon sinon ils feraient pas mannequins mais pâtissier-vigneron, comme vous et moi, enfin surtout toi. Logiquement, tu optes pour la coupe de Justin Bieber, le coiffeur interlope qui officie, te fait remarquer qu'avec ta calvitie plus que naissance, ça va être coton, il te propose plutôt la coupe Zidane, dans la mesure où il est coiffeur et pas équarisseur. Après 30mn de coups de ciseaux, de tondeuse et de rasoir, de discussions pénibles sur la météo et la télé-réalité, on te tend un miroir et là tu te rends compte que tu as vachement la même tête qu'avant qu'il n'exécute son œuvre et tu te demandes pourquoi tu t'es infligé 30mn de polémique sur Nabila, le coiffeur a le droit d'avoir des références de coiffeur, c'est même le propre du coiffeur. Non mais allô quoi! C'est quoi ce salon?

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Songe d'une nuit de légende, les trois confessions du charmeur de serpent

dans la catégorie Rencontres Officielles

Des fois, par hasard,37528268.jpg tu écoutes des chansons qui t'entraînent jusqu'au bout de la nuit, les démons de minuit, ils t’entraînent jusqu’à l’insomnie, les fantômes de l’ennui. Alors tu allumes ta télé et tu restes scotché à National Géographic Channel qui t'explique tout ce que tu ne voulais pas savoir sur les serpents sans jamais avoir même imaginé envisager de poser éventuellement la question à un de tes amis reptiliens, c'est dire si ils sont fort chez National Géographic. En premier lieu, le serpent est un animal omnivore qui ne mange pas les hommes, sauf s'ils sont méchants ou Sarkosiste, il est surtout friand d'une espèce animale particulière, le koala roux. Pour l'attraper et le farcir, il n'hésite pas à utiliser son corps, mais sans les mains, et à entrelacer la pauvre bête, mais comme c'est un roux, c'est moins grave. Un serpent, ça peut être flippant, moi, pendant longtemps, je flippais à la vue des oiseaux, Alfred Hitchcock devait y être pour quelques chose, mais pas que. Les oiseaux, ils z'ont pas de bras, et ça me fout les miquettes, mais que dire des serpents? Ils marchent sur leur ventre, dans le genre flippant je sais pas ce qu'il te faut! Les poux? C'est pas faux! Les serpents marchent sur le ventre mais les poux marchent sur la tête.

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Fées d'hiver

dans la catégorie Notre vin quotidien

visage-femme-et-hiver.gifCette semaine la France est aussi glacé que les frimas hivernaux qui frimaient hivernalement. Les premiers flocons, timide, ont attendu février pour se montrer. On se gèle le cul au beau milieu d'une orgie de courants d'air. Le vent balaie les plaines et gèle le cœur des hommes et des bêtes, Il fait froid, ça caille ma caille et ça fait la une du journal de Claire Chazal. Un fait d'hiver casé entre l’agression d’un chacal par une petite fille de 5 ans, Sarkosette de surcroît, et l'agression d'une planète par une bande de banquier aussi libéral qu'avide de vide en priant pour la Fée Mie (FMI). Il fait tellement froid que même les rats caillent, que les flics caillent, mais que fait la police? Nous, on a fait appel à deux fées, Mélusine et clochette, les fées du logis, des fées aux doigts de fée d’hiver. Mélusine, c'est une belle bouteille qui vient de Puligny, un vaporeux village 98 d'Année Claude Leflaive. L'autre, c'est une tintinnabulante Clochette, un Sauvignon de Gérad Boulay, un Monts Damnés qui résonne et, dans un battement d'aile, nous a réchauffer de sa fraicheur.

Puligny-Montrachet 1998 Domaine LeflaiveLeflaivePuligny.JPG

L'année 1998 a été fortement marquée par le gel d'avril. Une robe d'un beau jaune or. D'abord retenu, le nez va s'ouvrir lentement, mais surement, pur et racé, sur des notes de fleurs blanches, de poire très mûre, de coing, de menthe poivrée, de citronnelle et de paille. La bouche est profonde, avec un fond minéral, du gras ample, une fine acidité et une grande longueur. Un Puligny dans la force de l'âge. Très bien

Sancerre Les Monts Damnées 2010 Gérard BoulayBoulayMontsDamnes.jpg

Robe jaune très pâle, lumineuse. Le nez est explosif, 100% Sauvignon avec quelques similitudes avec la précédente, fleurs blanches et surtout des notes mentholées assez marquées. Très vif, bourgeon de cassis, pipi de chat, agrumes, on peut difficilement se tromper sur sa provenance. La bouche possède beaucoup de maturité, c'est gras mais pas plat, une impression de vivacité, c'est cristallin, éclatant arômatiquement avec une belle finale sur la pierre à fusil. Un Sancerre charpenté, à attendre pour qu'il s'affine. Très bien

Leflaive, la dynamique du bio

dans la catégorie Notre vin quotidien

ACLeflaive.jpgStar du Puligny-Montrachet et de la biodynamie, Anne-Claude Leflaive a repris le domaine familial en 1989 pour le porter au sommet de l'appellation, une qualité plébiscitée par les amateurs du monde entier. Le domaine, constitué de 25 hectares de vignes sur Puligny-Montrachet, Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, est entièrement converti à la biodynamie depuis 1993. La vinification et l’élevage des vins s’accomplissent dans le respect de la tradition bourguignonne, fermentations longues et naturelles en fûts de chêne, bâtonnage jusqu’en hiver, suivis de deux années en cave. Équilibre, structure et expression du terroir caractérisent les vins de ce domaine d’exception, dont le prestige s’étend bien au-delà de nos frontières. En 2007, Anne-Claude Leflaive a installé son école du vin et des terroirs au beau milieu des vignes. L’idée de cette école est de diffuser le plus largement possible la biodynamie à travers la viticulture mondiale et de faire prendre conscience, aussi bien aux viticulteurs qu’à ceux qui vendent les vins, de l’importance de l’écologie, de l’environnement dans tous les gestes quotidiens liés à l’agriculture et à la viticulture.

Puligny-Montrachet 2005 Domaine LeflaiveLeflaivePM.jpg

Superbe nez, très expressif, fougueux, très floral, des notes de fleurs blanches, de Chèvrefeuille, de menthe fraiche, d'amande, de citron et de fruits exotiques. Même si la matière est dense, le vin est vif, cristallin, tendu par une ligne acide signée. L'ensemble est bien équilibré, prometteur même s'il faudra patienter quelques années encore pour que l'harmonise soit parfaite. Très bien

Tous les chemins métronomes sur le raviole du bourdon

dans la catégorie Rencontres Officielles

Musique3.jpgAujourd’hui, chez les Soiffards, c’est la fête de la musique, alors bonne fête à toutes les musiques. Notre fête de la musique à nous n'a rien à voir avec celle de Jack Tongue de pute, ni celle du jour de la mort de Pascal Sevran, même s'il faut bien le reconnaitre, ce jour-là, la musique à beaucoup gagnée. La nôtre est vineuse, puisque le but de la manœuvre, c'est d'associer un vin et une musique, enfin, le but avoué, officiel, puisque la vrai finalité finale est la même que pour les autres soirées, boire des bons coups mais en musique maestro. C'est bien connu, surtout de moi, quand ils ont bien bu et la peau du ventre bien tendu, les gens chantent. Ils peuvent même se lancer dans une réinterprétation libre et audacieuse du rire du serre-joints du théoricien musical Michel Saindoux. Comme le disait l'autre grand philosophe, J.J Goldman, quand la musique est bonne, elle fait saigner les Gibson et ça c'est pas cool si tu es amoureux de ta guitare. L'homme a toujours aimer la bonne musique et le bon vin, comme il est certain que les animaux ne se lassent jamais d'entendre de la musique, prenez les chevaux de bois, ils ne se plaignent jamais. Comme disait mon professeur de freefight sexuel sur personnes non voyantes : "Oliou nidiz lauve", la musique adoucit aussi les mauvaises mœurs.

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Un Goth dans le cru, ou quand Lottin en emporte le vent

dans la catégorie Rencontres Officielles

rock_god.jpgGot fer dami, tu ne peux attendre la fin de l'année pour me demander, "mais comment faire pour devenir un gothique pervers?". Ça tombe mal, comme je n'ai pas la réponse, je vais te donner mon avis quand même. Sarkosy n'a pas expulsé tous les roms en un jour, de même, le rhum ne se fait pas en un jour et que devenir gothique pervers demande aussi une préparation minutieuse à base de houblon, de tatouage et de sang de chauve souris. Premièrement, si tu veux devenir gothique, tu as plutôt de la chance, parce que tu aurais tout autant pu vouloir devenir Mireille Mathieu et te laisser pousser la moustache comme Jeanluk et ça, ça craint un maximum et j'aurais été dans l'obligation de t'en dissuader fermement. N'espère pas devenir gothique facilement en enfilant des vêtements aussi noirs que moches, en te maquillant comme une pute aveugle et en écoutant Marilyn Mason. Il n'y a pas de Goth Academy, en plus pour débuter dans le goth, il te faudra faire une grosse dépression et répéter sans cesse, je suis un incompris, la société me rejette, le monde n'est pas bien, je hais la guerre, Pascal Obispo et Indochine qui ne sont que des copieurs et des bouffons. Il faudra aussi changer ton prénom. Passer de Jules-Edouard à DaRKneSS ne va pas être facile pour ta mère mais elle s'y fera plus vite que ton patron à qui tu as dit que tu n'aimes que la mort, le sexe dans un cercueil, la nuit et les livres d'Amélie Nothomb.

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Ne dites pas « Peer-to-peer » mais « Paire de Pères »…

dans la catégorie Rencontres Amicales

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Et oui, aujourd’hui, c’était notre fête, à nous les papas… Nous avions donc invité mes géniteurs… Et au lieu d’échanger des fichiers, nous avons échangé des bouteilles ce qui est nettement plus convivial… Le programme était tout Blanc (avec 2 jours d’avance sur l’Équipe de France…). Un peu de bulles pour débuter suivi d’un match franco-français (au moins on est sûr de gagner…) entre la Bourgogne et le Bordelais et une petite douceur pour finir…

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Bourgogne 2007 Domaine Leflaive

dans la catégorie Notre vin quotidien

Bourgogne 2007 Domaine Leflaive

Leflaive_etq.jpgNez très expressif, typique de Puligny, à la fois puissant, fin et fruité, sur des notes d'abricot, d'ananas, de poire, de fleurs blanches, de pain grillé, de thé. La bouche est grasse, fruitée, ronde avec une acidité fine et nette. L'équilibre est parfait. La longueur est étonnante pour un générique. Une très belle bouteille de base d'un domaine de très haut vol.

Le vin est issu de deux parcelles en biodynamie, comme tous le domaine Leflaive, 40 ouvrées dans "les Houillères", vignes plantées entre 79 et 82 et 3 ha dans les "Patries" , vignes plantée entre 88 et 2003. Le vin passe 12 mois en fûts (dont 10% neuf) et 6 mois en cuve avant la mise en bouteille.