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Meursault

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Je suis raisonnablement excessif

dans la catégorie Rencontres Amicales

cave-a-vin-235722.jpgLe restaurant des Soiffards est une vieille Arlésienne qui revient régulièrement, comme une méduse sur sa plage préférée. Pour l'instant, on bosse le concept chez Alain qui cuisine des petits plats, JeanLuk fait le vieux critique blasé, Christian fait un tennis, Thierry goûte et je couche sur le papier les meilleures idées. Dans notre resto il y aura une grande plaque de verre par terre pour permettre aux clients d'admirer la cave en terre battue où de vieux fûts et de vieilles bouteilles attendront patiemment. Des dizaines de jambons Belota belota pendront au plafond, on pourra déguster, sur des tonneaux, des tapas en sirotant un Clos Vougeot ou un Meursault Perrière. Il y aura de petites salles à thème, genre Bourgogne, vin bio ou Beaujolais, non ça c'est pour les chiottes. Il y aura même une petite salle spécialement aménagée et reprenant à l’identique la cuisine que l’on voit dans "les tontons flingueurs", il serait possible de la réserver avec des amis et de s’y prendre la même cuite avec de l’alcool de riz… Avec le bruit des silencieux en musique de fonds. Un grand choix de vin de toutes les régions et aussi de nombreux vins étrangers notamment de fantastiques vins Italiens et Espagnols. On pourra manger des extraordinaires risottos aux cèpes ou aux truffes, des souris d'agneau confite 7 heures, des turbots beurre blancs, des œufs en meurette… wpd87e7a6d.jpgUn petit fonds musical, des dégustations avec des sommeliers reconnus, des vignerons célèbres ou inconnus, un coin fumoir et un écran géant pour mater les matchs de foot ou les courses de F1. Ça va être chouette, il ne me reste plus qu'à trouver un local, un chef cuisinier, des loufiats, un sommelier, des vins, des bons produits, des vignerons, faut que je quitte mon job, que je passe le restant de ma vie à dormir 3 heures pour ne rien gagner pendant 2 ou 3 ans, comme il me faut 500.000€ pour démarrer, j'ai le choix entre le Tiercé, le rapido, le poker et le braquage de banque. J'ai pas eu de chance, j'ai choisi le braquage, ça a mal tourné et j'ai finis au ballon, c'est le nom de ma cellule, vous pouvez venir me voir, je fais un extraordinaire chili con carne en boite…une tuerie…

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Une perle dans les Perrières

dans la catégorie Notre vin quotidien

Meursault Perrière 2002 Domaine Germain

germain2.jpgRobe claire, quasiment pas d'évolution. Nez très racé, tendu, entêtant, subtil sur des notes d'agrumes confits, de tilleul, de thé vert, de sauge, d'acacias et de menthe sauvage. La bouche est d'une grande pureté aromatique, fine, droite, charmeuse, aucun bluff, c'est exquis, ça emplit la bouche avec grâce, ça se diffuse tranquillement, longuement, une intensité qui mèlle éclat, raffinement et volume. Grande et belle finale minérale sur les agrumes. Un joyau, tout l'esprit murisaltien dans cette magnifique bouteille. Grand vin

Meursault-Perrières, le plus noble et merveilleux des premiers crus de Meursault. Peu de terroirs bourguignons s'expriment avec autant de force que dans les Perrières. Puissance sans exubérance, richesse, fraîcheur, minéralité, finesse, élégance et doté d'un fort potentiel de vieillissement.


Un Limozin en limousine

dans la catégorie Notre vin quotidien

Meursault Limozin 1990 Domaine Henri Germainraisins.jpg

Forte réduction à l'ouverture, il faudra 5 bonnes minutes pour que se dégagent de magnifiques parfums floraux: de tilleul, de menthe sauvage, d'aubépine, d'anis et de belles notes de beurre, d’agrumes, d'amandes et de verveine. En quelques minutes, le vin est passé de désagréables notes animales à un superbe et complexe Meursault de gala. La bouche est fringante, vive, élégante et d'une remarquable minéralité. L'acidité est bien présente avec des notes citronnées, le fruit est pulpeux. En final, le vin s'évade dans une longueur impressionnante et pas monotone. Un grand merci à l'ami Gérard pour cette magnifique bouteille. Excellent

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Un Bret zèle et un Roulot de printemps

dans la catégorie Notre vin quotidien

Pouilly Vinzelles Les Quarts Cuvée Millerandée 2005 Domaine de la Soufrandière

pouilly-vinzelles_lasoufrandiere_climat_les_quarts_cuvee_millerandee_large.jpgAu nez, on perçoit un Chardonnay d'une déroutante puissance, qui développe de beaux arômes de miel, de fleurs blanches, de poires très mûres avec quelques notes d'évolution qui nous fera dévier vers un Hermitage. En bouche, le volume est impressionnant, c'est ample, très gras, concentré, sec, avec une fine acidité qui réussit à peine à équilibrer l'ensemble. Grande longueur. Un extrait de Pouilly à l'étrange évolution. Très bien

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Sous le grand Charmes de Meursault

dans la catégorie Notre vin quotidien

Meursault 1er cru Charmes 2005 Domaine Henri Germain

La perfection faite Meursault, une couleur jaune or avec quelques reflets verts. Un nez d'une droiture magistrale, des arômes de citron, de fleurs de vigne, de poire, de miel, de noisette qui se mêllent au tilleuil et aux épices orientales. A l'image du nez, la bouche est complexe, droite, un prodige de densité et de race. Tout est harmonie, la matière est généreuse, la fine lame acide transcende le vin et le porte vers une magnifique finale, intense et minérale. Un vin qui se sirote doucement, amoureusement. Une petite merveille qui mériterait d'être gardée très longtemps, mais impossible si on y a goûté.

Meursault_charmes.jpgIl existe au sortir de Meursault, en partant en direction de Puligny Montrachet, un côteau, nommé la Belle Côte, qui accueille les plus beaux terroirs de Meursault. Reposant sur un sol plus complexe, et un ensoleillement également plus porteur, les vins sont portés par des ossatures plus raffinées, et distinguées que les vins dits "communaux" de l’appellation Meursault. Ainsi, on y retrouve les Charmes, 1er cru remarquable de distinction et d’élégance. Sur la partie la moins haute, les Charmes Dessous, celle plus élevée, se nommant les Charmes Dessus. Une différence qui peut sembler peu importante, en terme géographique et géologique vue la grande promiscuité entre ces 2 climats…et pourtant. La complexité des vins de Bourgogne, sa géologie, et ses si nombreux climats confèrent à cette région un statut bien particulier. Nombreux sont les lieux-dits formés sur le mot "Charmes" ce qui désigne en Bourgogne d’anciens champs communs cultivés et retournés à la friche. Le "Charmes" de Meursault est un terroir de 31,1 ha, il est le plus connu mais aussi le plus étendu de Meursault.


Burgundy blitz. Virée pressée en pays de Gentillesse

dans la catégorie La tournée des vignes


Acte 1 : Dieu est un mangeur de grenouilles

assiette3.jpgContrairement à ce que certains chantent partout, Dieu ne fume plus des Gitanes, un petit havane de temps en temps, mais il raffole des grenouilles et qu’est-ce qu’il picole! Comment je le sais? Après un échange de mail divin, je l'ai rencontré dans une soirée avinée, à moins que ce ne soit pendant la courte nuit qui a suivi. La soirée fut plaisante, les grenouilles étaient bonnes, le vin aussi, et Dieu s’est révélé à la hauteur de mes attentes et de nos brefs échanges épistolaires, un sens de l'humour hors pair, une omniscience exceptionnelle et des santiags de toute beauté. Sa grande passion, c'est l’élevage du poulpe et de pythie, sa dernière expérience de croisement nous a donné Paul le Poulpe, ce qui, il faut bien le reconnaître, a eu comme principale incidence de nous faire perdre la dernière coupe du monde de foot. Mais assez rapidement, il se rendit compte que faire des blagues finalement, c’était assez peu intéressant, même si ça permettait de se fendre le boudin de temps en temps. Je tairais la suite de notre divine rencontre pour ne pas m’attirer les foudres de la représentation ecclésiastique et que je n’ai plus le temps, mais sachez qu’elle fut démoniaque. Ce qui est sûr, c'est qu'il doit être Bourguignon le lascar! JeanDa, Alain et Bibi le Psykopat réunis pour préparer le déplacement du lendemain même si JeanDa le Buelleur reste buller chez lui, bloqué et contrit pour le Blitz mais présent pour grenouiller à la purée d'ail façon Loiseau et rognoner à la moutarde de Dijon, façon bibi, puisqu'on a de la suite dans les idées, même vaporeuses.

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Ne dites pas « Peer-to-peer » mais « Paire de Pères »…

dans la catégorie Rencontres Amicales

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Et oui, aujourd’hui, c’était notre fête, à nous les papas… Nous avions donc invité mes géniteurs… Et au lieu d’échanger des fichiers, nous avons échangé des bouteilles ce qui est nettement plus convivial… Le programme était tout Blanc (avec 2 jours d’avance sur l’Équipe de France…). Un peu de bulles pour débuter suivi d’un match franco-français (au moins on est sûr de gagner…) entre la Bourgogne et le Bordelais et une petite douceur pour finir…

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Meursault et Echezeaux font bon ménage

dans la catégorie Notre vin quotidien

Petit préparatif de la soirée de demain. Première constatation, il n'est pas nécessaire d'être nombreux pour se faire plaisir, deuxième et à deux, pour préparer la bourgogne, cette région peuplé d'escargots et de vignerons, il faut prendre un peu d'avance. Si vous avez un copain qui s'appelle chokwine, s'il s'intitule autrement ça peut aussi marcher, c'est la bouteille qui compte, et s'il débarque avec un Grand Echezeaux de la famille Gros pour accompagner le saucisson de pata-negra (encore) il faut ouvrir un petit Meursault Perrières pour se dégourdir les papilles et préparer la bouche.

Meursault Perrières 2001 Domaine MatrotMatrot_Perrieres.jpg

Beau nez typique de Meursault, beurré, brioché, noiseté mais avec un beau fruit mûr, des agrumes, du tilleul et de la fleur blanche. La bouche est tendue, grasse avec beaucoup de fruit, de la fraicheur et une longue finale minérale. Excellent


Grand Echezeaux 1997 Domaine Gros Frère et SœurEchezeaux_Gros_Frere_et_Soeur.jpg

Premier nez évolue, réduit, animal. Le vin va se mettre en place doucement (l'avantage de la boire à deux), en premier lieu sur les petits fruits rouges, le champignon, l'herbe fraiche, il va évoluer dans le verre et changer vers des notes d'épices, de moka et surtout de prunes et de kirch. La bouche est savoureuse, douce, elle aussi change doucement pour des impressions lactée, onctueuse. Les tannins s'enrobent sur le palais vers une belle finale. Un vin évolutif qui n'a cessé de se transformer pour devenir superbe.

Meursault 1er cru Poruzot 2005 Domaine Jobard-Morey

dans la catégorie Notre vin quotidien


Meursault 1er cru Poruzot 2005 Domaine Jobard-Morey

Jobard-Morey.jpgLe nez est généreux, opulent, riche, complexe avec des arômes d'agrumes, de foin, de tilleul avec quelques notes grillées.La complexité se confirme en bouche, la matière est importante, un fruit très mûr, une acidité tendue qui magnifie la longue finale. Gros potentiel.Très bien


Le domaine Jobard-Morey, situé au cœur de Meursault, est une petite exploitation familiale dirigée par Rémy Ehret. Elle se compose de 4,25 hectares. La viticulture est presque organique, par l’emploi de la philosophie courante de lutte raisonnée, et elle est effectuée dans le respect de la tradition. Sur le 4 hectares de la propriété, la maison vinifie 3 appellations 1er cru: Charmes, Poruzots, la Goutte d'Or, 3 appellations villages: Meursault village, "les Tillets", "les Narvaux" et un Meursault rouge, ainsi que des appellations régionales (Bourgogne Blanc, Bourgogne Rouge, Bourgogne Aligoté).


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