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Nebbiolo

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Une belle Langhe étrangère

dans la catégorie Notre vin quotidien

Dans sa région du Piémont, Roberto et Cesare Voerzio Voerzio.jpgsont considéré comme des incontestables révolutionnaires, ils ont balayé d'un revers de main les ancestrales méthodes de vinification en utilisant de petites barriques françaises à la place des grands foudres traditionnels et en récoltant leurs raisins plus tôt que les autres, en taillant leurs vignes avec une intensité peu coutumière assurant ainsi à leurs vins, une concentration singulière. Les Voerzio vinifient pas moins de 7 Barolo différents. Patiemment construite depuis 20 ans, la renommée des vins des Voerzio est aujourd’hui exceptionnelle, aidée par un niveau qualitatif qui ne cesse de progresser pour atteindre des niveaux rarement atteints dans la région. VoerzioNebbiolo.pngLes Barolo sont rares et atteignent des prix très élevés. Le résultat de leur travail est impressionnant et le magnifique Langhe Nebbiolo en est la démonstration flamboyante.

Langhe Nebbiolo 1999 Roberto Voerzio

Le nez est développé, finement austère, sur la cerise noire, la prune, la réglisse, la fleur et quelques notes de graphite et d'épices. La bouche est fine, profonde, ciselée, les tannins sont polis, élégants. L'acidité et l'élevage sont totalement fondus et le vin se termine par une fraicheur et une allonge impressionnante. Merveilleux vin d’artiste, à maturité qui prouve, une fois de plus, que les vins des Voerzio savent vieillir avec bonheur. Très bien

Du Barolo pour les nouilles ou des Nouilles dans le Barolo

dans la catégorie Rencontres Amicales

BaroloLe mieux dans les anniversaires, c'est quand c'est le tiens, mais des fois, c'est pas le tiens mais tu le fête quand même. Ce jour là, la neige fondait, il était approximativement 20 heures pile. On avait l’estomac dans l’étalon et pour combattre les frimas de l'hiver, rien de mieux que la cuisine Italienne. Tomates, Mozzarella, Antipasti, pasta, pesto et le soleil brille. T'ajoute un coup de Barolo, et la neige fond d'un coup de barquette plastique. La cuisine Italienne, c'est simple comme d'aller à Rome, tous les chemins y mènent, même si les chemins pour aller à Rome ne se sont pas fait en un jour. D’ailleurs ca se voit, ils ont mis des trucs antiques à côté de machins gothiques, près de bitz baroques et que je viens fourrer un bâtiment renaissance là au milieu, bref, un grand n’importe quoi, aucune unité architecturale, vraiment, ca vaut pas les quartiers miniers de Serémange-Erzange (prononcez Srémange) où toutes les maisons sont pareilles voire identiques. En Italie, y a deux périodes importantes qu'il faut connaitre, l’Antiquité, où ils fabriquaient des ruines, la Renaissance où ils fabriquaient des peintres en bâtiment et le Calcio où ils fabriquaient des tricheurs. En gros, Rome a été construite par deux type élevés par une Louve et de fil en aiguille a grandit puis, à cause d'une vague histoire de jeux du cirque truqués, l'empire s'est effondré, n'a pas contre attaqué et la ville a été envahit par des Papes qui ont fait construire des tas de chapelles dont une Sixtine. Puis l’empire papal s’est effondré, est parti à Châteauneuf et la ville de Rome a été envahie par les vespas, la Mafia et les touristes Japonais. Un grand bordel, si tout le monde faisait pareil, les pays irait à vélo comme en Hollande. Les Italiens sont aussi très fort en "O sole mio" et en chanson, leur plus grande chanteuse par la taille est aussi la première dame de France, mais elle a trichée, puisqu'elle a épousé Minimoi après les élections en évictisant une Française qui elle-même avait évictisé une autre qui elle-même…. Après s’être rendu compte qu’elle pourrait percer dans la chansonnette avec son petit filet de voix ridicule, Carlita est devenu célèbre pour sa chanson Raphael qui est une ode à la renaissance et au peintre Raphael, comme quoi, les Italiens ont de la suite dans les idées. Heureusement, il nous reste la cuisine Italienne, les arômes délicats et envoûtants du vinaigre balsamique, du parmesan et son mariage subtil à l’huile d’olives pressées avec amour sur une gondole par un batelier moustachu? Bon bref, tout ça pour dire que même si on a perdu la coupe du monde sur un coup de tête. L'Italie à table c'est pas mal.

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Les trésors de la dolce vita de Sottimano

dans la catégorie Notre vin quotidien

Barbaresco Cotta 2005 Domaine Sottimano

100% Nebbiolo2004_cotta_big.jpg Superbe nez complexe, net, intense, de fraises acidulées, de prune, de violette, de havane, de ronce, de réglisse avec quelques notes balsamique. La bouche est ample, riche, raffinée, séveuse, très Côtes de Nuits avec des accents et une mâche d'Hermitage, un savant mélange de trait de vert Bourguignon et de minéralité de la colline de Tain. La structure tannique est encore dense, serrée, mais le vin est soyeux, gourmands, déjà plaisant, mais on préssent que son équilibre lui promet des lendemains de fête. Superbe tension acide, éblouissante finale, également sur des notes de réglisse et de balsamique. On peut sans problème patienter quelques années encore, mais ce magnifique Barbaresco procure déjà beaucoup de plaisir. Excellent

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Barolo Sori Ginestra 2003 Conterno Fantino

dans la catégorie Notre vin quotidien


Barolo Sori Ginestra 2003 Conterno Fantino

conternofantino_ginestra.jpgLe nez est élégant, puissant sur des notes de cerise burlat, de petits fruits rouges, d'anis, de pruneaux et d'eau de vie. L'attaque est ronde et opulente, la concentration en bouche est importante, beaucoup de sève et de chair, les tanins sont serrés mais fins, l'acidité permet au vin de gagner en densité, en fraicheur et en longueur. Un vin avec beaucoup d'harmonie, l'empreinte d'un grand terroir. Excellent

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