pic-saint-loup.jpgLes Montagnes du Pic Saint Loup et de l’Hortus sont à la croisée des chemins de la légende et de l’histoire. Elles sont nées selon un "papa menteur", d’un coup de massue d’un géant en mal d’amour, et depuis cette colère, la montagne pleure à la source de Mascla. Pic Saint Loup c’est aussi le nom du chevalier Loup, qui en mémoire de sa belle se fit ermite et s’en venait clamer sa flamme en haut du piton rocheux. Elles furent le refuge des hommes de Neandertal qui s’offrirent les grottes de l’Hortus comme balcon en vue d’y faire les premiers barbecues de caribous. C’est un pays de vignes et d’oliviers, sillonné par les bergers et les charbonniers de tout poil. Pic Saint Loup et l’Hortus, ce sont les premiers remparts des Cévennes, qui dominent le golfe du Lion et qui lance un regard du Mont Ventoux jusqu’au Canigou. C’est un pays de rocs et d’à pics, que l'homme n’a eu de cesse de façonner à son image. Les paysages ont toujours évolué en fonction des aspirations de l’homme, de sa volonté de faire de la garrigue hostile, un endroit où il fait bon vivre. Un équilibre complexe caractéristique de chaque pays. Depuis tout temps un vignoble s’inscrit dans la continuité d’un pays, de son climat, de sa morphologie, de son histoire et de la représentation que s’en font les hommes.HortusGrandeCuvee.jpg

Pic St Loup Grande Cuvée 2006 Domaine de l'Hortus

Nez expressif, sur la myrtille, le cassis, le chocolat, le tabac, le jus de viande et la réglisse avec un petit fond boisé assez agréable. La bouche est ample, pleine, veloutée avec des tannins fins et denses, une belle fraicheur et une longue persistance fruitée et finement graphitée. Un joli Languedoc. Très bien