ACLeflaive.jpgStar du Puligny-Montrachet et de la biodynamie, Anne-Claude Leflaive a repris le domaine familial en 1989 pour le porter au sommet de l'appellation, une qualité plébiscitée par les amateurs du monde entier. Le domaine, constitué de 25 hectares de vignes sur Puligny-Montrachet, Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, est entièrement converti à la biodynamie depuis 1993. La vinification et l’élevage des vins s’accomplissent dans le respect de la tradition bourguignonne, fermentations longues et naturelles en fûts de chêne, bâtonnage jusqu’en hiver, suivis de deux années en cave. Équilibre, structure et expression du terroir caractérisent les vins de ce domaine d’exception, dont le prestige s’étend bien au-delà de nos frontières. En 2007, Anne-Claude Leflaive a installé son école du vin et des terroirs au beau milieu des vignes. L’idée de cette école est de diffuser le plus largement possible la biodynamie à travers la viticulture mondiale et de faire prendre conscience, aussi bien aux viticulteurs qu’à ceux qui vendent les vins, de l’importance de l’écologie, de l’environnement dans tous les gestes quotidiens liés à l’agriculture et à la viticulture.

Puligny-Montrachet 2005 Domaine LeflaiveLeflaivePM.jpg

Superbe nez, très expressif, fougueux, très floral, des notes de fleurs blanches, de Chèvrefeuille, de menthe fraiche, d'amande, de citron et de fruits exotiques. Même si la matière est dense, le vin est vif, cristallin, tendu par une ligne acide signée. L'ensemble est bien équilibré, prometteur même s'il faudra patienter quelques années encore pour que l'harmonise soit parfaite. Très bien