rossignol-himalaya.jpgEn argot, un rossignol est une fausse clé ou un article de peu de valeur, voire défectueux, souvent au fond du stock et que le commerçant aimerait bien refourguer. L'origine de cet usage vient, par analogie, du fait que l'oiseau est haut perché dans les arbres et que ces objets invendables sont souvent placés sur les plus hautes étagères dans un magasin hors de portée de main. Dans ma cave, j'ai peu de rossignol, mais quelques Rossignol-Trapet que je n'ai aucun mal à refourguer… "Aux Etelois" se trouve sous le Clos de Bèze et les Griottes, ses prestigieux voisins. "Etelois" est un dérivé latin du mot "attegia", d’origine gauloise, qui désignait la butte, la cabane, la chaumière. Il y avait sans doute à cet emplacement des chaumières mais ces habitations fragiles n’ont pas laissé de traces. Le terroir "Aux Etelois" donne un vin d’une très haute qualité aromatique avec un nez délicat et très racé, marqué par la pivoine et la fraise des bois. C’est un vin élégant et soyeux, d’une longueur magistrale. Je ne résiste pas au plaisir de vous refourguer un aphorisme trouvé au hasard de mes pérégrinations nuiteuses: "Dans un monde sans mélancolie, les rossignols se mettraient à roter". Emil Michel Cioran

Gevrey-Chambertin Aux Etelois 2006 Rossignol-Trapettrapet_etelois.jpg

Un nez fin et développé, sur la cerise, la framboise, la fraise, un peu de ronce, d'épices et des notes de pivoine. En bouche, c'est un vin droit et croquant, rond, soyeux et gourmand qui possède aussi un bel équilibre acidulé et une persistance intéressante. Très bien